材料：番茄2只， 肉排300克， 罐裝菠蘿2片， 洋蔥、青椒各20克， 生粉20克。
腌料：雞蛋1只， 精鹽3克， 糖5克， 生粉5克。
調料：番茄醬20克， 生抽3克， 雞湯10克， 糖5克， 生粉3克。
制法：
(1)將肉排斬件， 洗凈后濾干水分， 用腌料腌5分鐘， 拌上生粉。
(2)把番茄放入滾水中焯半分鐘， 取起去皮后切成粒狀， 洋蔥、青椒切片。
(3)燒鑊， 下油800克， 燒至八成熱， 將肉排放入油鑊中， 用中火炸約5分鐘至熟， 倒起濾油。
(4)利用鑊中余油5克， 放入洋蔥、青椒、番茄、菠蘿炒香， 再加入調料煮滾， 最后放入排骨炒勻便成。
安滿智孕寶·孕育食譜頻道營養師友情提示:
豬排骨含有蛋白質、脂肪、維生素、磷等，
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