主料： 番茄 200克 雞蛋 150克
調料： 鹽 2克 白砂糖 3克
制作工藝
1. 番茄洗凈切片,蛋液攪勻。
2. 燒熱鍋,落半湯匙油,將番茄略炒一下。
3. 放入素湯,煮片刻。
4. 倒下蛋汁， 一邊倒一邊攪,最后以鹽糖調味即成。
食用方法 早餐|中餐|晚餐
健康提示 此湯具有清熱消滯、抗壞血病、降低血脂的作用。
安滿智孕寶·孕育食譜頻道營養師友情提示:
1、番茄：西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。 西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、b族維生素和維c， 其中的維生素p含量是蔬菜之冠， 對心血管具有保護作用， 可減少心臟病的發作。 豐富的番茄紅素能清除自由基，
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2、雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 其蛋白質是自然界最優良的蛋白質， 對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含dha和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素， 可以分解和氧化人體內的致癌物質， 具有防癌作用；雞蛋味甘， 性平；具有養心安神， 補血， 滋陰潤燥之功效。
食譜相克
1、番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
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2、雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
