原料:鮮蠔200克、豆腐1盒、紅辣椒、蔥各1支、香菜2棵、蒜頭2粒、豆豉1大匙
輔料:a料:醬油2大匙, 糖1小匙b 料:香油1小匙
做法:
1、鮮蠔洗凈待汆湯備用;紅辣椒切片;蔥切末;豆腐切小塊;蒜頭拍扁;香菜切段。
2、鍋中倒入2大匙燒熱, 先爆香蒜頭, 加入燙好的鮮蠔拌炒, 再加入豆腐、紅辣椒、豆豉、a料稍煮, 最后撒上蔥末及香菜, 并淋上b料即可。
特色:
滋味鮮美豐厚的鮮蠔, 搭配軟嫩味美的豆腐, 吃在嘴里, 滑順的口感非常舒服, 與豆豉拌炒后, 滋味更是甘甜, 十分下飯。