鯽魚菠菜豆腐湯

主料： 鯽魚 400克 菠菜 400克 豆腐 200克

調料： 姜 4克 鹽 3克

制作工藝

1. 鯽魚割洗凈；菠菜根洗凈， 切段， 豆腐洗凈切塊。

2. 將鯽魚煎至微黃， 鍋內加適量水， 入豆腐同煮。 煲半小時后， 放入菠菜， 生姜滾3分鐘， 最后下調料即成。

食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食

健康提示 健脾利濕、補氣養血、消脂養顏。

安滿智孕寶·孕育食譜頻道營養師友情提示:

1、鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能， 并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥， 常食鯽魚， 可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病， 非常適合肥胖者食用。

2、菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵， 也是維生素b6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。 其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用， 能令人面色紅潤， 光彩照人， 因此被推崇為養顏佳品。 菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質， 其作用與胰島素非常相似， 能使血糖保持穩定。 豐富的b族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生。 菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素e和硒元素， 具有抗衰老、促進細胞增殖作用， 既能激活大腦功能， 又可增強青春活力， 有助于防止大腦的老化， 防止老年癡呆癥。 哈佛大學的一項研究還發現， 每周食用2～4次菠菜的中老年人， 因攝入了維生素a和胡蘿卜素， 可降低患視網膜退化的危險，

3、豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的八種氨基酸， 而且比例也接近人體需要， 營養價值較高；有降低血脂， 保護血管細胞， 預防心血管疾病的作用。 此外， 豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

食譜相克

1、鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉， 以及中藥麥冬、厚樸一同食用。 吃魚前后忌喝茶。

2、菠菜：菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。

3、豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調， 會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。