原料:鰻魚150克、筍片50克、青菜100克、米飯100克。
制法:
1、鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等調味品， 腌制片刻。
2、打開烤爐或烘箱， 溫度調至攝氏180度。
3、將腌制好的鰻魚放入烤盤， 放入爐內烤熟。
4、筍片、青菜放入油鍋中稍翻炒， 加入鰻魚， 放入高湯、醬油、糖等調味， 至水收干后出鍋。
5、將做好的鰻魚澆在飯上即可。
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