鹽水肚塊

孕婦食譜

主料： 豬肚 800克

調料： 姜 10克 大蔥 10克 花椒 5克 醋 5克 八角 3克 料酒 10克 桂皮 3克 鹽 5克

制作工藝

1.豬肚內外用鹽、醋擦洗， 再用清水洗凈， 放入鍋中加適量水置火上煮開后取出， 將其內外用刀刮洗干凈， 再換水放入鍋內煮開后撈出， 切成3厘米長的菱形塊， 放盆中， 加水（以淹沒肚塊為宜）。

2.大蔥去根， 用刀拍裂后切成5厘米長的段；鮮姜洗凈后切成片；姜片、蔥段一起放入肚塊盆內， 再加入料酒、花椒、大料、桂皮和精鹽， 上蒸籠蒸爛， 取出晾涼， 裝盤即可。

菜品口感 清香味鮮， 軟爛適口。

安滿智孕寶·孕育食譜頻道營養師友情提示:

豬肚：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等， 具有補虛損、健脾胃的功效， 適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。