·配 料:
鴨肝200克， 鮮木耳10克， 紹酒2克， 蔥5克， 姜片5克， 胡椒粉少許， 花生油10克、鹽6克、雞精2克、濕生粉適量、麻油1克。
·特 色：鴨肝富含多種營養素， 維生素k含量豐富， 對孕婦生產時出血不止有較好的預防和抑制作用。
·操 作:
1、將鴨肝切成厚片，
鮮木耳洗凈切片，
蔥切段。
2、鍋內加水，
待水開時下入鴨肝，
用中火稍煮一會，
倒出沖洗干凈。
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3、另燒鍋下油，
放入姜片、蔥段、爆香鍋，
下鴨肝、木耳。
攢入紹酒，
注入少許清湯，
用中火燜至快熟時，
調入鹽、雞精、胡椒粉燜透入味，
再用濕生粉勾芡，
出鍋前淋上麻油即可。
操作要點：鴨肝易腥、炒時火要大，
可多下一些胡椒粉。
趕快試試吧， 做一道屬于你的黃燜鴨肝。
