黃花蛋

孕婦食譜利尿調理水腫調理

主料： 雞蛋 150克 黃花菜（干） 50克

調料： 鹽 2克 料酒 3克 白砂糖 3克 植物油 15克

制作工藝

1. 將雞蛋打入碗中， 加鹽、料酒調勻；

2. 黃花用溫水泡發好， 洗凈， 控干， 切成兩段；

3. 鍋內放油燒至七成熱， 倒入蛋液炒；

4. 加入高湯和黃花， 加鹽、白糖略燒即可。

菜品口感 蛋香花香， 風味獨特。

相關人群 本菜適宜懷孕中期食用。

健康提示

1.黃花有養血平肝， 利尿消腫的功效， 對孕婦頭暈、心慌、小便不利， 下肢浮腫有較好的食療作用。

2.黃花宜用干品， 鮮品可能會引起中毒。

keko營養師友情提示：

1、雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，

其蛋白質是自然界最優良的蛋白質， 對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含dha和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素， 可以分解和氧化人體內的致癌物質， 具有防癌作用；雞蛋味甘， 性平；具有養心安神， 補血， 滋陰潤燥之功效。

2、黃花菜（干）：黃花菜含磷豐富， 并具有維e等延緩衰老成分， 具有較佳的健腦抗衰功能， 有“健腦菜”之稱。 對精神過度疲勞的現代人來說， 經常食用身體有益。 黃花菜因含煙酸等而具有顯著降低血清膽固醇的作用， 能預防中老年疾病和延緩機體衰老。 它所含的止血維生素、冬堿等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。

食譜相克：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。