黃豆豬蹄湯

氣血雙補調理孕婦食譜補虛養身調理

主料： 豬蹄 250克 大豆 250克

調料： 黃酒 10克 大蔥 8克 姜 5克 鹽 3克

制作工藝

1. 豬蹄用沸水燙后拔凈毛， 刮起去浮皮；

2. 黃豆提前浸泡1小時， 備用；

3. 姜洗凈切片；

4. 大蔥切段；

5. 豬蹄內加入清水、姜片煮沸， 撇沫；

6. 加上酒、蔥及黃豆， 加蓋， 用文火燜煮；

7. 至半酥， 加精鹽， 再煮1小時；

8. 調入味精， 即可。

食用方法 飲湯， 食豬蹄、黃豆， 每日1次。

健康提示 補脾益胃， 養血通乳。

keko營養師友情提示：

1、豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物， 可加速新陳代謝， 延緩機體衰老， 并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，

2、大豆：大豆含有豐富營養元素， 具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。

食譜相克

1、豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃， 否則會引起中毒， 可以用綠豆治療。

2、大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。