黨參淮山豬碾湯的做法簡單是孕婦食譜菜譜里的常見菜，
黨參淮山豬碾湯口味屬于，
做法屬類，
但怎么做黨參淮山豬碾湯最好吃，
主要看自己的口味習慣進行細節調整，
讓自己跟著感覺來做這道黨參淮山豬碾湯吧~~
·配 料:
豬碾肉500克，
黨參30克，
淮山藥30克，
蓮子60克，
紅棗8個。
·特 色：黨參是常用的補氣中藥，
其性平、味甘，
入脾、肺經，
具補中益氣、和胃養血等功效，
最宜用于平素倦怠乏力，
精神不振，
自覺氣短，
稍一活動就喘促的氣虛患者，
由于補氣也有助于生血，
所以黨參也適用于氣血兩虛面色蒼白，
頭昏眼花，
Advertisiment
胃口不好，
大便稀軟，
容易感冒的病人。
盡管黨參的作用比人參弱，
但功能基本相似，
且價格遠比人參低，
所以除病情危急者外，
一般都可用黨參代替人參。
據分析，
黨參含有多糖、葡萄糖、果糖、菊糖、蔗糖、磷酸鹽和17種氨基酸，
其中包括賴氨酸等7種人體不能合成的必需氨基酸，
此外還含皂甙、揮發油、脂肪和鉀、鈉、鎂、鋅、銅、鐵等14種元素，
這些都是黨參作為補益藥的物質基礎。
黨參可單獨用于調補。
取黨參500克，
洗凈，
切去蘆頭，
置容器內，
每天蒸一、二次，
連蒸三、四天，
即成為又軟又糯的黨參干，
味甜而帶香氣，
每天早晚可嚼食10-15克。
也可將黨參煎煮、加熱濃縮，
待藥汁稠厚時，
加入與黨參等量的白糖或蜂蜜，
乘熱攪勻成黨參膏，
每日早晚用開水沖服一湯匙。
Advertisiment
此外，
以黨參為主藥的中成藥也很多，
如參芪膏、參術苓草合劑等，
氣虛或氣血兩虛的病人，
可酌情選用。
淮山性平味甘，
具健脾胃、補肺氣、益腎精、滋養強壯的功效，
能除寒熱邪氣、長志安神、助五臟、長肌肉、止泄痢、化痰涎，
最適宜于身體虛弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹瀉、遺精盜汗、虛勞咳嗽、婦女白帶、夜多小便和糖尿病患者食用，
同時也正因為它不寒不燥，
最適合南方人煲湯之用。
·操 作:
①淮山藥、蓮子（去心）洗凈后，
用清水浸半小時；黨參、紅棗（去核）洗凈；豬碾肉洗凈，
切塊。
②把全部用料放人鍋內，
加清水適量，
武火煮沸后，
文火煲2－3小時，
調味供用。
趕快試試吧，
做一道屬于你的黨參淮山豬碾湯。
