黨參老鴿湯

孕婦食譜胃炎調理滋陰調理神經衰弱調理氣血雙補調理

主料： 黨參 20克 鴿肉 700克

輔料： 枸杞子 15克 棗（干） 10克 豬肉(瘦) 200克

調料： 鹽 3克 味精 2克

制作工藝

1. 將老鴿剖洗凈， 去除內臟。 其他用料也洗凈， 瘦肉原塊使用。

2. 用清水5碗， 全部材料一起放入， 煮約4小時， 加入鹽、味精調味便可飲用。

相關人群 晚期孕婦

健康提示 此湯具有補胃氣， 滋陰、益智寧神的功效。

keko營養師友情提示：

1、鴿肉：鴿肉的蛋白質含量高， 消化率也高， 而脂肪含量較低， 在獸禽動物肉食中最宜人類食用。 此外， 鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素a、b族維生素、維e等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。

鴿肉中還含有豐富的泛酸， 對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。 同時我國中醫認為鴿肉， 性平， 味甘咸。 具有補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。 鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神， 提高記憶力， 降低血壓， 調整人體血糖， 養顏美容， 皮膚潔白細嫩， 延年益壽。 一般人均可食用， 更是老年人、孕婦及兒童、體虛病弱者、病人的理想營養食品。

2、棗（干）：棗含有維生素a、c、e、p， 生物素， 胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質， 葉酸， 泛酸， 煙酸等。 它有提高人體免疫力， 防治骨質疏松和貧血， 軟化血管， 安心寧神等作用。 中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等， 食用棗類食品都會有很好的食療效果，

病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。 紅棗適宜慢性肝炎， 肝硬化之人服食， 也可減少其他藥物對肝臟的損害。 紅棗中含環磷酸腺甙， 可擴張血管， 增強心肌收縮力， 改善心肌營養， 對防治心血管疾病有一定好處。

3、豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸， 并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血， 滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉， 其含有豐富優質蛋白， 脂肪、膽固醇較少， 一般人群均可適量食用。

食譜相克

1、黨參：不宜與藜蘆同用。

2、鴿肉：鴿肉忌于豬肉同食。

3、枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

4、棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。

5、豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。 食用豬肉后不宜大量飲茶。 牛奶與瘦肉不合適同食， 因為牛奶里含有大量的鈣， 而瘦肉里則含磷， 這兩種營養素不能同時吸收， 國外醫學界稱之為磷鈣相克。 鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間， 此時互相促進吸收。