１歲以內嬰兒不可食用蜂蜜

許多父母喜歡在寶寶吃的牛奶、副食品或開水中添加蜂蜜， 其目的不外是增加甜味、促進胃口、增加營養， 也可治療便秘等等。

蜂蜜中很容易遭受多種細菌的污染， 衛生部門曾對市場上銷售的蜂蜜做過調查， 發現一些蜂蜜遭受微菌污染、兩成含有酵母菌， 顯示大部分蜂蜜的品質良莠不齊， 收集及制做過程沒有嚴格的質量管理。 尤其是一些家庭作坊自己生產出售的蜂蜜， 更沒有質量保證。

成人的胃腸道可以抵御外界進入的細菌， 但是嬰兒胃腸功能尚未發展成熟， 許多細菌(尤其是會轉呈孢子形態存在的細菌)并不能被徹底消除，

在世界上都曾有嬰幼兒食用蜂蜜而致的案例， 除了一般胃腸反應的嘔吐及腹瀉以外， 其中尤其是屬于“內毒桿菌”的危險性最為嚴重， 它可以釋放出特殊的神經毒素， 造成嬰兒嘔吐、神智不清、語言障礙、吞咽困難、視力模糊、瞳孔放大及呼吸困難， 死亡率相當的高。

因此， 一歲之內的嬰幼兒最好不要食用蜂蜜。