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兒童食譜肉類：醬豬肝
原 料：鮮豬肝５００克，醬油５０克，精鹽１０克，料酒５克，大料２克，花椒２克，大蔥２０克，生薑１０克。 做 法：① 將豬肝切成大塊，用開水煮幾分鐘撈出，洗淨待用；蔥切段，薑切片。② 將豬肝放入鍋內，...
2012-01-24 -
兒童食譜肉類：蘿蔔燒牛肉
原 料：熟牛肉１００克，大蘿蔔２００克，香菜１５克，牛肉湯２００克，精鹽１０克，味精３克，水澱粉５０克，香油１０克。 做 法：① 將熟牛肉切成２釐米見方的小塊；② 大蘿蔔（去皮）切成２釐米見方的小塊...
2012-01-24 -
兒童食譜肉類：土豆燒牛肉
原 料：牛肉１００克，土豆２００克，醬油２０克，精鹽５克，味精３克，料酒５克，蔥５克，薑５克，大料２瓣，水澱粉５０克，熟豆油５００克（約耗５０克）。 做 法：① 將牛肉切成２釐米見方的塊，用沸水焯透...
2012-01-24 -
兒童食譜肉類：薯煲排骨
原 料：馬鈴薯２５０克，排骨２００克，精鹽、味精、薑片、陳皮少許，清水３０００克，花生油、生抽適量。做法① 馬鈴薯去皮洗淨（整個不用切），排骨洗淨剁成塊。② 猛火燒滾水便放薯、排骨、陳皮、薑片落煲，...
2012-01-24 -
兒童食譜肉類：土豆焗排骨
原 料：土豆２５０克，排骨２００克，精鹽、味粉、薑片、陳皮少許，醬油適量。 做 法：① 土豆去皮洗淨切大塊，排骨洗淨剁成塊。② 猛火燒滾水便放土豆塊、排骨、陳皮、薑片入鍋，然後慢火焗４５分鐘左右，加...
2012-01-24 -
兒童菜譜肉類：糖醋排骨
原 料：豬排骨２５０克，白糖５０克，醋２０克，醬油１０克，料酒５克，蔥段１０克，薑片１０克，植物油５００克（約耗８０克）。 做 法：① 將排骨剁成５釐米長的段，用少許醬油、料酒拌勻醃２０分鐘；用八成...
2012-01-24 -
兒童菜譜肉類：紅燒排骨
原 料： 豬排骨２５０克，醬油２０克，精鹽５克，料酒２克，蔥１０克，薑１０克，大料２克，水澱粉５０克，植物油５００克（約耗８０克）。 做 法： ① 蔥切段；薑切片；排骨剁成５釐米長的塊，洗淨控幹水...
2012-01-17 -
兒童菜譜肉類：肉炒三丁
原 料： 土豆１００克，胡蘿蔔１００克，淨白菜幫１５０克，瘦豬肉１００克，醬油１０克，精鹽５克，味精２克，料酒３克，水澱粉５０克，蔥、薑末少許，高湯２００克，植物油５００克（約耗３０克）。 做 法...
2012-01-17 -
兒童菜譜肉類：肉片炒油菜
原 料： 瘦豬肉５０克，油菜２５０克，植物油５０克，醬油１０克，精鹽５克，料酒３克，水澱粉１５克，蔥、薑末少許。 做 法： ① 將瘦豬肉切成指甲蓋大小的肉片，用醬油、水澱粉、料酒上漿；用旺火溫油將...
2012-01-17 -
兒童菜譜肉類：軟溜肉片
原 料： 瘦豬肉１００克，淨白菜１５０克，淨胡蘿蔔５０克，淨菠菜２５克，豬油３０克，醬油１０克，料酒５克，精鹽５克，味精２克，蔥、薑末少許，水澱粉５０克，高湯１００克，植物油５００克（約耗３０克）...
2012-01-17 -
兒童菜譜肉類：滑肉片白菜
原 料： 瘦豬肉１００克，淨白菜２００克，水發木耳５０克，豬油５０克，精鹽１０克，味精３克，料酒５克，水澱粉５０克，蔥、薑末少許，高湯１００克，植物油５００克（約耗３０克）。 做 法： ① 將白菜...
2012-01-17 -
兒童菜譜肉類：肉片燒土豆
原 料： 土豆２００克，淨青椒１０克，番茄１０克，肥瘦小肉片５０克，植物油５００克（約耗３０克），豬油３０克，醬油１０克，白糖５克，米醋３克，精鹽３克，蔥、薑末各少許，水澱粉１０克。 做 法： ① ...
2012-01-15 -
兒童菜譜肉類：肉片燒西葫蘆
原 料： 淨西葫蘆２５０克，肥瘦小肉片５０克。醬油１０克，白糖５克，醋２克，精鹽５克，味精２克，料酒２克，水澱粉２０克，植物油５００克（約耗３０克），蔥、薑末各少許。 做 法： ① 將西葫蘆洗淨、去...
2012-01-15 -
兒童菜譜肉類：魚 香 茄 子
原 料： 茄子２個，雞肉１００克，鹽少許，料酒５克，澱粉５克，蔥半根，薑１小塊、蒜１瓣，花生油３０克。醬油５克，醋８克，澱粉１０克。 做法① 先將茄子縱切開兩邊，再在有皮的一面斜剖十字花紋，用水浸著...
2012-01-15 -
兒童菜譜肉類：肉片燒茄子
原 料： 肥瘦肉５０克。茄子２００克，炸用油５００克（約耗３０克），花椒油５克，醬油１０克，精鹽４克，白糖５克，料酒３克，味精２克，大料兩瓣，蔥末、蒜末各３克，水團粉１０克，豬油２０克。 做 法： ...
2012-01-15 -
兒童菜譜肉類：肉片炒捲心菜
原 料： 肥瘦豬肉５０克，捲心菜２００克，花生油５０克，醬油１０克，精鹽３克，白糖３克，蔥、薑末少許。 做 法： ① 將豬肉洗淨，切成薄片；② 捲心菜洗淨，去蒂切成象眼塊待用。 ③ 將炒鍋內放入油，...
2012-01-15 -
兒童菜譜肉類：肉片燒水蘿蔔
原 料： 水蘿蔔２５０克，青蒜５克，肥瘦小肉片５０克，植物油５００克（約耗３０克），醬油１０克，白糖３克，米醋２克，精鹽３克，味精１克，料酒２克，蔥末、薑末少許，水澱粉１０克。 做 法： ① 把青蒜...
2012-01-15 -
兒童菜譜肉類：肉片燒菜花
原 料： 瘦豬肉１００克，菜花２００克，花生油５０克，醬油１０克，精鹽５克，味精１克，蔥、薑末少許。 做 法： ① 將菜花洗淨，切成小碎塊，用開水焯八成熟，撈出待用；② 將瘦豬肉切成片（寬２釐米，長...
2012-01-15 -
兒童菜譜肉類：肉片燒平蘑
原 料： 豬瘦肉５０克。平蘑１５０克，醬油３克，鹽３克，料酒１克，醋０．５克，味精１克，蔥２克，薑２克，澱粉３克，油５０克，雞湯１００克，雞蛋半個。 做 法： ① 將平蘑去掉老根及不可食部分，放在開...
2012-01-15 -
兒童菜譜肉類：肉片炒黃瓜
原 料： 肥瘦豬肉５０克，水發木耳５０克，黃瓜２５０克，植物油５０克，醬油１０克，精鹽５克，水澱粉２０克，蔥、薑末各少許。 做 法： ① 將黃瓜洗淨去尾，劈為兩半，斜刀切成片；木耳擇洗乾淨，撕成小...
2012-01-13
