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煲湯食譜：木瓜排骨湯
木瓜排骨湯 原料：排骨460克(斬件)，半成熟木瓜1個(約600克)，花生120克，蜜棗4個，鹽、清水各適量。 木瓜排骨湯的做法 1．木瓜去皮去核，洗淨，切厚決；花生用清水浸1小時，取出；蜜棗洗淨...
2017-02-16 -
煲湯食譜：酸辣香菇豆腐湯
材料：豆腐100克，鮮香菇10朵，雞蛋1個。 調料：蔥薑適量，鹽適量，生抽10毫升，香醋30毫升，油辣椒3克，胡椒粉適量，雞精少許，香油少許，水澱粉適量。 酸辣香菇豆腐湯的做法 1、香菇去蒂開水煮...
2017-02-16 -
煲湯食譜：四神豬肚湯的做法
材料:豬肚1半個、山藥20g、茯苓10g、蓮子20g、芡實10g、老薑1小塊、紅棗四顆、鹽少許 1.豬肚買回來用剪刀剪開，並流動水搓洗乾淨， 放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，並用水沖洗乾淨， ...
2017-02-16 -
煲湯食譜：蓮藕鴿湯
蓮藕鴿湯 原料：乳鴿2只，蓮藕400克，黑豆100克，陳皮1塊，紅棗4只，精鹽適量。 蓮藕鴿湯的做法： 1．將黑豆放入鐵鍋中幹炒至豆衣裂開，用清水洗淨，晾乾：乳鴿宰殺去毛及內臟，洗淨；蓮藕、紅棗和...
2017-02-16 -
煲湯食譜：菠菜蛋花湯
原料：菠菜、雞蛋1個、味極鮮醬油、橄欖油、麵粉。 菠菜蛋花湯的做法： 1、將菠菜切成小塊。孩子吃得話可是適當的小點。 2、注意的第一個細節，菠菜切好後要用熱水焯一下，幾秒鐘就可以了，這樣做的目的是...
2017-02-16 -
煲湯食譜：山藥紅豆羹
原料：山藥、紅小豆各適量，冰糖、糖桂花、澱粉適量山藥紅豆羹的做法： 1、紅豆洗淨，入清水中浸泡半小時； 2、山藥洗淨，帶上手套，用到刮去皮； 3、清水中倒入少量白醋，將山藥浸入，洗去粘液； 4、將...
2017-02-16 -
煲湯食譜：參芪鴿湯
原料：鴿子1只，黨參片和黃芪片各25克，山藥片100克，料酒、蔥花、薑末、香油、精鹽、味精和五香粉各適量。 參芪鴿湯的做法： 將鴿子宰殺後，去雜洗淨，與黨參片、黃芪片、山藥片一起放入鍋中.加入適量...
2017-02-16 -
煲湯食譜：蘑菇魚蓉羹
材料：鱸魚一條(300克)，小白菜2顆，胡蘿蔔50克，口蘑5顆 調味料：鹽1/2小匙(2.5克)，白胡椒粉1/16小匙，芝麻香油1小匙(5ml)， 水澱粉：玉米澱粉2大匙(24克)+清水50ml、...
2017-02-16 -
煲湯食譜：杞子肝湯
杞子肝湯 原料:豬肝150克，枸杞子50克，料酒、精鹽、蔥段、薑片、胡椒粉和豬油各適量。 杞子肝湯的做法: 1．將豬肝洗淨後切塊，枸杞子洗淨。 2．鍋置火上，放入豬油燒熱，投入豬肝煸炒，加入料酒、...
2017-02-16 -
煲湯食譜：靈芝雞湯
靈芝雞湯 原料：老母雞1只(約1000克)，靈芝20克，料酒、蔥花、薑末、精鹽、味精和五香粉各適量。 靈芝雞湯的做法： 將靈芝洗淨，切片，裝入紗布袋中，紮口；雞宰殺後，去毛及腸雜，洗淨切塊，與靈芝...
2017-02-16 -
煲湯食譜：雞鴿肉湯
原料：鴿子1只，雞肉200克，燙熟青菜心20克，蔥花、薑末、料酒、精鹽、味精、濕澱粉和五香粉各適量。 雞鴿肉湯的做法： 1．將鴿子宰殺，去雜後洗淨，投入沸水鍋中汆一下，撈出瀝水，剔除骨取肉切丁；雞...
2017-02-16 -
煲湯食譜：金針雞湯
金針雞湯 原料：老母雞1只，金針菜50克，料酒、蔥花、薑末、精鹽、味精和胡椒粉各適量。 金針雞湯的做法： 老母雞宰殺剖腹去雜並洗淨後，將用冷水浸泡2小時的金針菜塞進雞腹內，用細線紮一下，放入沙鍋中...
2017-02-16 -
煲湯食譜：雞翅豆湯
原料：雞翅500克，黃豆50克，香菇2朵，薑片、蔥、料酒和精鹽各適量。 雞翅豆湯的做法： 將香菇浸水後切成塊，與雞翅、黃豆同放入鍋中，加入薑片、料酒、精鹽和蔥攪勻，添入適量的清水，蓋好，用旺火煮沸...
2017-02-16 -
煲湯食譜：腐竹雞湯
原料：熟雞肉100克，水發腐竹250克，精鹽、味精、料酒、蔥花、生薑末、鮮湯、濕澱粉和雞油各適量。 腐竹雞湯的做法： 1．將腐竹和熟雞肉均切成丁。 2．炒鍋置火上，放入鮮湯、雞肉丁、腐竹丁、料酒、...
2017-02-16 -
煲湯食譜：瘦肉魚湯
原料：鱔魚1條(約100克)，豬瘦肉250克，黃芪15克，薑末、蔥花、精鹽、料酒、花生油和味精各適量。 瘦肉魚湯的做法： 1．將黃芪加水用文火煎取汁，連煎2次，合併煎汁濃縮待用；鱔魚去內臟及骨，洗...
2017-02-16 -
煲湯食譜：山藥煲雞湯
材料 雞腿，山藥，薑，蔥，香菇，枸杞，鹽，雞精 做法 1.雞腿洗淨切塊.山藥去皮切塊.姜切片，蔥切大段. 2.將水燒開後，放入生薑片及切塊雞腿煮滾去血水，取出雞腿用冷水沖洗乾淨. 3.重新盛水，燒...
2017-02-16 -
煲湯食譜：玉米胡蘿蔔煲脊骨湯
材料 玉米一根，胡蘿蔔一根，豬脊骨5塊，薑片，大蔥，鹽，胡椒粉 做法 1.玉米、胡蘿蔔切斷 2.脊骨飛水撈出洗乾淨 3.把洗乾淨的脊骨放砂鍋中，加適量清水、蔥斷、薑片、料酒，大火煮開後轉小火煲一小...
2017-02-16 -
煲湯食譜：莧菜豆腐魚頭湯
莧菜配以豆腐滾魚頭，有健中補虛、祛除頭風、清熱通便的功效，是春日有益的家庭靚湯，且男女老少皆宜，又價廉物美、烹製簡單。 材料：莧菜600克、豆腐2塊、大魚頭1個(約600克)、薑絲適量。 烹製：各...
2017-02-16 -
煲湯食譜：蓮子豬肚湯
原料：豬肚，蓮子，白果 輔料：麵粉，枸杞 配料：料酒，鹽 蓮子豬肚湯的做法 1、把豬肝翻面過來，把有粘液的那面翻出來，放入麵粉和鹽，不停地揉搓，再用水清洗乾淨。 2、在鍋裡放水燒開，把豬肚翻回正面...
2017-02-16 -
營養：健康紅蘿蔔，美味吃起來
胡蘿蔔有素中之葷的美譽。維生素A是兒童不可缺少的一種營養素，它能明目、潤膚、壯身。該如何烹調胡蘿蔔呢？胡蘿蔔，外形長得像人參，而且營養價值高，能增強人體的抵抗力，故得賽人參的雅號。胡蘿蔔的營養價值高...
2017-02-16
