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兒童食譜包子：蜜汁叉燒包
材料 A. 酵面： 老酵/麵肥/發種 30g 低筋麵粉120g 水70 B. 甜麵團： 全部以上的酵面（220g左右） 低筋麵粉80g + 澄粉/玉米澱粉20g+ 雙效髮粉8g，全混合一起過篩一次...
2015-01-13 -
兒童食譜包子：蘑菇包子
主料： 1、麵團：發麵過程是在美食家學來滴，這個不說啦，大家都會哈！～ 2、包子餡：豬肉、玉皇蘑（我們這邊兒就叫這個名字，我也不知道學名叫啥）、金針菇、圓蔥、雞蛋、薑末、醬油、蠔油、雞精、鹽、玉米...
2014-12-30 -
兒童食譜包子：小籠包子
原料： 豬肉，麵粉 做法： 1. 將豬肉洗淨剁碎，然後分次加清水，攪打均勻，然後拌入香油，做成包子餡備用。 2. 麵粉中加入發酵粉，或者直接用自髮粉，溫水和麵，揉成麵團後靜止發酵，根據說明掌握時間...
2014-12-30 -
幼兒點心：紅豆沙包子
麵粉、紅豆沙、水、即溶酵母粉、糖 1.麵粉和糖混合在一起，酵母粉溶于水中，將酵母水倒入麵粉中，揉成稍光滑的麵團，用保鮮膜蓋上醒5分鐘。（沒有中粉了，我用的高粉做滴~） 2.將紅豆沙平均分成10份備...
2014-12-30 -
兒童食譜包子：港式蜜汁叉燒包
材料 A. 老酵/發種 低筋麵粉25g 即溶酵母1/2茶匙（2g） 水25g 糖5g B. 酵面： 老酵50g 低筋麵粉180g 水80 C. 甜麵團： 全部以上的酵面（300g左右） 低筋麵粉1...
2014-12-13 -
兒童食譜包子：菜包子
材料 大頭菜，紅蘿蔔，香菇，豬肉，蝦米 做法 把香菇、豬肉、蝦米大頭菜和紅蘿蔔切成粒狀 把香菇、豬肉、蝦米、大頭菜和紅蘿蔔炒半熟 麵粉中加入發酵粉和雞蛋，和成麵團，讓麵團發酵20分鐘 麵團弄成條狀...
2014-12-13 -
兒童食譜包子：三鮮餡包子
食譜原料 麵粉400克，麵肥100克，豬肉末200克，海米100克(水發)，韭菜100克。香油10克，熟豆油50克，醬油75克，精鹽3克，味精4克，薑末10克，堿面3克。 製作方法 1、將麵粉放入...
2014-12-02 -
兒童食譜包子：棗泥包子
原料： 麵粉500克，紅棗300克，鮮酵母10克，白糖、香油各適量。 製作： 1、將麵粉、酵母用清水和成麵團，蓋上濕布，靜置發酵。 2、紅棗用清水洗淨，入屜蒸熟，取出，放入盆內，去掉棗核，再放入鍋...
2014-11-24 -
兒童食譜包子：玉米胡蘿蔔鹵肉包子
1.準備材料：普通麵粉250克，酵母2-3克，水約125克 2.酵母溶于水，分次加入麵粉中，揉成均勻光滑軟硬適中的麵團 3.盆口蓋上保鮮膜或濕布，放置溫暖處發酵至2倍大 【餡料】 1.準備材料：甜...
2014-11-19 -
兒童食譜包子：香菇鮮蝦小包子
材料： 煮熟的雞蛋，香菇，蝦，豬肉餡，自髮粉各適量做法： 1．將雞蛋、香菇、蝦剁碎後拌入豬肉餡，加少量調味料製成餡。 2．事先和好自發麵粉，醒30～60分鐘，做成包子皮。 3．包好包子，上屜大火蒸...
2014-11-10 -
兒童食譜包子：東北菜包子
食譜原料： 麵團材料：玉米麵200克、白麵200克、酵母5克、水180克左右。 餡料材料：白蘿蔔一根700g、鹽一小勺、蝦皮2小勺、蔥末(一小段)、薑末(3片)、胡椒粉(小半勺)、味精(小半勺)、...
2014-11-07 -
兒童食譜包子：牛肉芹菜餡包子
材料 麵粉，牛肉，芹菜，白菜，料酒，醬油，胡椒粉，雞精，鹽，蔥末，薑末，蠔油，玉米油，香油 做法 1.將切下來的牛肉邊角料剁成餡 2.芹菜洗淨後切成末 3.牛肉餡裡加入料酒、醬油，再慢慢往里加水，...
2014-11-03 -
兒童食譜包子： 三角肉包子
材料 麵粉2碗， 豬肉150克，酵母一匙，白糖半茶匙，開水一碗。 做法 1.豬肉剁成肉末，加鹽，醬油，生粉.蔥花，適量黃酒，胡椒麵拌勻 2.取半茶匙白糖放碗裡，倒進一碗開水，把糖化開，等水涼至35...
2014-10-28 -
兒童食譜包子：豆腐包子
材料 主料：小麥麵粉600克，北豆腐450克， 輔料：蝦米60克，黃瓜75克，蒜苔60克， 調料：大蔥30克，薑10克，鹽8克，味精4克，黃醬35克，胡椒粉2克，堿1克，香油15克，花生油35克，...
2014-10-24 -
兒童食譜包子：蒲菜包子
材料 肉餡150克，新鮮蒲菜100克，麵粉150克。調料鹽3克，味精3克，香油15克，薑末3克，生抽5克，五香粉2克，酵母3克。 做法 1、蒲菜洗淨，改刀成細粒；肉餡放入鹽、味精、香油、薑末、生抽...
2014-10-16 -
兒童食譜包子：山野菜包子
材料 小葉芹一大把，瘦豬肉，麵粉，鹽，糖，酵母，小蘇打，蔥，薑末，胡椒粉，料酒，醬油，鮮貝露，蠔油，調和油，香油 做法 1.瘦豬肉剁成丁，加料酒、醬油、鮮貝露和適量清水攪打上勁後，放入鹽、蔥薑末、...
2014-10-10 -
兒童食譜包子：南瓜桂花餡包子
材料 南瓜500克，糖桂花1大勺，麵粉400克，白糖50克，黃油20克，牛奶240克，酵母粉4克 做法 1.南瓜去皮切小塊蒸熟壓成泥狀 2.炒鍋中放黃油加熱熔化 3.把南瓜泥倒入小火翻炒3-5分鐘...
2014-09-28 -
兒童食譜包子：醬肉烤包子
材料 材料：麵粉（自髮粉）醬豬肉，小白菜，馬蹄，香菇，雞蛋， 調料：鹽，醬油，五香粉，香油 做法 將五花肉加八角，桂皮，蔥薑煮熟切粒，放入蔥薑蒜煸炒，加五香粉、甜麵醬炒勻即成醬肉； 將麵粉放入盆中...
2014-09-24 -
兒童食譜包子：黃金蔬菜包--南瓜包子
材料 南瓜，自發麵粉，小油菜，冬菇，蝦米 做法 把蒸好的南瓜搗成泥和到拌有少許糖的自髮粉裡，蒸出的南瓜水份比較多如果感覺麵粉很硬再適當加些水活成柔軟的麵團，放在溫暖處醒1個小時左右. 洗好的油菜焯...
2014-09-18 -
兒童食譜包子：南瓜包子
材料南瓜包子 南瓜，自發麵粉，小油菜，冬菇，蝦米 做法 把蒸好的南瓜搗成泥和到拌有少許糖的自髮粉裡，蒸出的南瓜水份比較多如果感覺麵粉很硬再適當加些水活成柔軟的麵團，放在溫暖處醒1個小時左右. 洗好...
2014-09-16
