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煲湯食譜：蛤蜊燉蛋
材料：蛤蜊250g、雞蛋3個、薑片2片、鹽、料酒、小蔥、生抽，香油適量。 做法： 1.提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時，讓其吐出泥沙（也可在鹽水中滴入適量香油）。 2．鍋中水燒開後，放薑片、蔥段、料酒、...
2014-12-29 -
煲湯食譜：蝦仁香菇燉蛋
材料：雞蛋、鮮香菇、蝦仁、鹽、醬油、香菜、高湯（沒有可用清水代替）。 做法： 1 鮮香菇洗淨切片，蝦仁用牙籤挑去沙線，洗淨； 2 雞蛋打散，不用太大力，否則會產生很多氣泡； 3 在蛋液裡加入適量鹽...
2014-12-29 -
煲湯食譜：鯽魚蘿蔔湯
主料：鯽魚兩條 生薑三片 白蘿蔔半個 1. 鯽魚去腮、麟、內臟、及肚子裡面的裡膜； 2. 鍋燒熱，先用生薑片塗鍋為沾。再放入食用油煎魚，待兩面煎到微黃即可 3. 白蘿蔔洗淨去皮，切成絲備用； 4....
2014-12-12 -
煲湯食譜：杜蓉豬腰湯
材料：杜仲、肉蓯蓉、豬腰、蔥薑、料酒、食鹽 做法：將豬腰清洗乾淨之後去筋膜，然後切花備用;將其他食材清洗乾淨，放入砂鍋中大火煎煮二十分鐘，然後留下藥液別用;將蔥薑以及料酒、主要一起放入鍋中加入清水...
2014-12-02 -
煲湯食譜：鯉魚烏豆湯
鯉魚一條約500克，烏豆100克，紅棗4個，陳皮一小片。 功效：溫腎，補中益氣 方法：魚洗淨瀝幹水，稍煎香；烏豆用鍋爆炒過即倒清水，鏟起置清水中洗淨撈起豆衣不要，紅棗去核洗淨，陳皮浸軟刮瓢洗淨，先...
2014-11-19 -
煲湯食譜：番茄排骨湯
原料：排骨、番茄、苦藠、胡椒粉、大蔥、鹽、薑。 1、排骨清洗後焯水，然後再次沖洗乾淨。 2、用開水把番茄浸泡兩分鐘左右，去皮後切成塊； 3、生薑切片，大蔥切段 4、苦藠剝皮洗淨 5、鍋中加入清水，...
2014-11-14 -
煲湯食譜：排骨蓮藕湯
材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生薑1塊， 調料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙， 製作流程 1。排骨洗淨，砍成3釐米長的節， 2。刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨，...
2014-11-10 -
煲湯食譜：鮮菌雞腿雲吞湯煲
材料 雞腿1個，鮮香菇3個，金針菇50克，竹蓀1根，娃娃菜隨意，油菜3小棵，蟹棒2個，魚丸2個，雲吞5個，蔥少許，薑少許，花椒數粒，香菜少許，嘉豪雞汁適量，鹽適量，糖少許，料酒少許 做法 1.準備...
2014-11-07 -
煲湯食譜：火腿冬瓜湯
原料：冬瓜1塊、火腿1塊、薑1塊、蝦皮1小把。 做法： 1、 冬瓜洗淨切片，火腿切丁，薑切絲； 2、 鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入薑絲爆香； 3、 放入火腿丁，翻炒幾下； 4、 放入冬瓜片，繼...
2014-11-03 -
煲湯食譜：黑魚紅棗南瓜湯
原料：黑魚頭、南瓜、紅棗、 調料：鹽、胡椒粉、紹酒、大蔥、薑、香蔥、香菜。 做法： 1、提前將紅棗洗淨用清水泡上。 2、黑魚頭洗淨切開並剁段。 3、將切好的魚頭用鹽、胡椒粉、紹酒提前醃漬祛除腥味。...
2014-10-30 -
煲湯食譜：丸子湯
主料：豬肉(肥瘦)200克 輔料：木耳(水發)20克,黃瓜50克,番茄75克 調料：香油10克,鹽3克,味精2克,大蔥10克,薑5克,澱粉(豌豆)5克 豬肉丸子湯的特色：色澤美觀，湯鮮肉糯。教您豬...
2014-10-24 -
煲湯食譜：蛤蜊黃魚湯
食材：青蛤，黃瓜魚，蔥薑 調料：雞精，鹽 做法： 1，先切一點薑和蔥（三片薑和適量蔥） 2，在鍋裡放適量的冷水（一定要是冷水） 3，青蛤冷水下鍋加熱，等水煮開之後，蛤蜊全部自動打開了，撈出來放到湯...
2014-10-21 -
煲湯食譜：干貝白菜煲湯
材料 主料：干貝、白菜心 輔料：火腿、海米 調料：鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、食用油 做法 1．將白菜心洗淨切成片，蔥薑洗淨分別切成段和片； 2．坐鍋點火倒油，油六七成熱時，放入蔥段、薑片炒...
2014-10-15 -
煲湯食譜：飯煲花生蘿蔔湯
材料 花生 300克 白蘿蔔 1條 紅蘿蔔 2條 大蔥 1粒 白胡椒粒 少許 蠔幹 少許 鹽 少許 做法 1、先把白蘿蔔和紅蘿蔔削皮，再切成塊狀待用。 2、花生用熱水泡大約45分鐘至一小時，待用。...
2014-10-10 -
煲湯食譜：焦糖燉蛋
材料：蛋黃2只；淡奶油125G；牛奶（我用滴是1%）125G；糖30G； 做法： 1，烤箱預熱350F； 2，淡嬭油+蛋黃攪拌均勻； 3，加入少許牛嬭； 4，其餘牛嬭+糖倒入鍋內煮開（一邊煮，一邊...
2014-09-28 -
煲湯食譜：黑虎掌燉湯
材料黑虎掌燉湯 黑虎掌20克 肉類（雞肉、豬肉、牛肉或羊肉，按季節選擇即可）250克 清水1000毫升，杞子5克，桂圓10克，薑1小塊 做法 1、黑虎掌用清水沖洗幾遍後加清水浸泡半小時。 2、然後...
2014-09-16 -
煲湯食譜：金針木耳煲雞湯
莫道農家無寶玉，遍地黃花是金針。”這是宋代著名文學家蘇軾描寫黃花菜的詩句。黃花菜就是我們今天會用來煲雞湯的金針菜。說到“金針”這個名字，可能有人會想到金針菇，但它倆是不同的兩樣東西，一個是花蕾，一...
2014-09-12 -
煲湯食譜:干貝白菜煲湯
材料干貝白菜煲湯 主料：干貝、白菜心 輔料：火腿、海米 調料：鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、食用油 做法 1．將白菜心洗淨切成片，蔥薑洗淨分別切成段和片； 2．坐鍋點火倒油，油六七成熱時，放入...
2014-09-12 -
煲湯食譜：當歸煲虱目魚湯
當歸煲虱目魚湯 材料 虱目魚1尾，當歸15公克，黃耆30公克，川芎20公克，枸杞10公克，薑片10公克，水1800cc，米酒100cc，鹽少許 做法 1.虱目魚洗淨，切成5大塊；所有中藥以冷水沖洗去...
2014-09-03 -
孕婦催乳煲湯小秘訣
準備食材：木瓜（3-4人份）1個（3斤左右）、豬肚1個、陳皮1/4塊、蜜棗2個（可不放）、薑3片。 步驟1：豬肚用生粉及鹽裡外揉搓三遍，並用刀刮去肚內殘留及黏液，洗淨。 步驟2：豬肚放入沸...
2014-10-01
