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兒童食譜西式糕點：柿子松糕
材料 粘米粉(大米粉)80克，糯米粉40克，柿子汁70克 做法 1.柿子剝皮取汁，但裡面的舌頭拿出另用；將粘米粉和糯米粉充分混合均勻，分數次取柿子汁，放入粉中； 2.充分揉和，將米粉搓成細小的顆粒...
2015-05-15 -
兒童食譜西式糕點：山藥糕
材料 山藥600公克，在來米粉300公克，豬絞肉200公克，蝦米30公克，水1200cc，奶粉3大匙，鹽1大匙，糖1小匙，白胡椒粉1/3大匙 做法 1.將山藥洗淨，去皮後切小丁；蝦米洗淨後泡軟，切...
2015-05-11 -
兒童食譜西式糕點：玫瑰芸豆糕
材料 芸豆 葡萄乾 紅豆 玫瑰花 山楂丁 模具：心形模子 做法 1、將雲豆浸泡一整夜，上火煮爛，瀝水搓成豆茸； 2、葡萄乾洗淨瀝去水份待用； 3、將雲豆、葡萄乾、紅豆摻拌均勻，用刀拍成長方形塊糕狀...
2015-05-11 -
兒童食譜西式糕點：藕粉桂花糕
材料 白糖120克，酵母2小勺，牛奶20克，桂花10克，藕粉50克，麵粉60克 做法 1、將白糖與酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。 2、加入桂花和藕粉，將藕粉拌勻至無顆粒。 3、加入麵粉，拌勻...
2015-05-06 -
兒童食譜西式糕點：椰汁西米糕
材料 椰漿200ml，西米20g，白砂糖35g(25g椰漿中用，10g入西米混合），吉利丁片2片（10g） 做法 1.西米放鍋中煮至透明。（西米煮法見文後的碎碎念） 2.煮好的西米撈出用冷水沖涼，...
2015-05-06 -
兒童食譜西式糕點：西西里義大利乳清乾酪芝士蛋糕
材料 義大利乳清乾酪910克，白糖135克，中筋麵粉40克，雞蛋6個，肉桂粉1/4茶匙，橙皮2茶匙，香草精2茶匙，鹽1/8茶匙 做法 1.將烤箱預熱到攝氏150度。烤架放在烤箱的中間一格。在直徑2...
2015-02-16 -
兒童食譜西式糕點：大黃奶油餅
材料 商店可購的烘烤盤1個（直徑23釐米），大黃葉250克，切碎，細白砂糖200克，生麵粉2湯匙，肉豆蔻粉半湯匙，雞蛋2只，打散，低脂牛奶4茶匙 做法 1.將烤箱預熱到180度。 2.將大黃葉均勻...
2015-02-16 -
兒童食譜西式糕點：臘味芋頭糕
材料 1.廣式臘腸60公克，蝦米40公克，芋頭450公克，水500㏄，2.太白粉40公克，在來米粉150公克，水150㏄，鹽1小匙，鮮雞粉1小匙，細砂糖1大匙，五香粉1大匙，胡椒粉1大匙，麻油2大...
2015-02-03 -
兒童食譜西式糕點：美味紅豆糕
材料 主料：紅豆（熟的），芒果（去皮切丁），麵粉 配料：純牛奶 調料：白糖，油 做法 1、把芒果丁和麵粉攪拌，加水、糖成團（秘訣：芒果團表面散上一層麵粉） 2、把芒果團放入鍋中煎成長方形塊。 3、...
2015-02-03 -
兒童食譜西式糕點：南瓜松糕
材料 南瓜, 大米粉, 糯米粉, 黑芝麻, 糖 做法 1:取南瓜的四分之一左右去皮去籽洗淨切片, 放微波爐中燒烤檔加熱約12分鐘(也可以上蒸鍋隔水蒸約12分鐘), 拿出放涼攪拌成漿糊狀 2:芝麻炒...
2015-01-20 -
兒童食譜西式糕點：檸檬小巧糕
材料 中筋麵粉230公克，泡打粉5公克，奶水220cc，植物性奶油60公克，細砂糖70公克，檸檬汁8cc，檸檬巧克力200公克 做法 1.取大小鋼盆各一，植物性奶油隔水加熱融化備用。 2.取另一鋼...
2015-01-13 -
兒童食譜西式糕點：西式月餅
材料 主料：皮：糖粉300克，飴糖25克，花旗雪白奶油250克，雞蛋225克，紫蘭花低筋粉700克，小蘇打10克。餡：廣式伍仁餡。 做法 1、糖粉、飴糖、花旗雪白奶油充分攪拌均勻； 2、雞蛋加入拌...
2015-01-13 -
兒童食譜西式糕點：檸檬乳酪餅
【材料】 低脂軟乳酪100克、低脂乳酪100克、奶油230毫升、煉奶250毫升、檸檬汁2湯匙、活動餅模1個、 【皮料】 小麥餅10塊、牛油溶液4湯匙、砂糖2湯匙 【做法】 ① 壓碎小麥餅，加入砂糖...
2014-12-30 -
兒童食譜西式糕點：奶香脆皮山藥
【主料】 山藥、白芝麻 調料：糖、牛奶、檸檬汁、生粉、優酪乳、沙拉醬 【做法】 1、先將山藥去皮切成菱形狀，放入牛奶中蒸酥待用； 2、待山藥冷卻後，裹上生粉，蘸上白芝麻，入油鍋炸脆，裝盆待用； 3...
2014-12-30 -
兒童食譜西式糕點：雪白乳酪幕司
1、大師傅鮮奶油160、細砂糖80、大師傅檸檬餡30 2、軟質乳酪360、朗姆酒20 3、 吉利丁75、水300 4、打發後鮮奶油300 【製作過程及方法】 1、將材料（一）隔水加熱備用 2、再將...
2014-12-22 -
兒童食譜西式糕點：花生醬蛋撻
【原料】 牛奶1杯半，花生醬1/3杯，雞蛋2個，白糖1匙，植物油適量 【做法】 1.將牛奶與花生醬混合，攪拌均勻；將雞蛋打入碗中，打散攪勻。 2.在牛奶、花生醬中，加入白糖、雞蛋液，攪拌均勻。 3...
2014-12-22 -
兒童食譜西式糕點：港式蘿蔔糕
材料 白蘿蔔600公克，在來米粉300公克，澄粉30公克，臘肉150公克，蝦米100公克，蔥酥少許，水900cc，蠔油3大匙，鹽1大匙，白胡椒粉1/2大匙 做法 1.將臘肉切成碎末狀備用。 2.蝦...
2014-12-12 -
兒童食譜西式糕點：千層糕
材料 1.中筋麵粉500公克，細砂糖40公克，泡打粉8公克，沙拉油20公克，奶油20公克，酵母粉8公克，水250㏄，2.鹹蛋黃6個，椰子粉60公克，奶油30公克，煉乳50公克，青木瓜絲適量，紅木瓜...
2014-12-12 -
兒童食譜西式糕點：雪梅娘
糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克（或無色無味的沙拉油）、無糖淡奶油和草莓適量、手粉（即熟糯米粉）適量； （媚娘粉是用來做雪媚娘的,如果沒有雪媚娘粉，可用糯米粉+玉米澱粉...
2014-12-02 -
兒童食譜西式糕點：咖啡牛奶卷
主料：低筋麵粉 輔料：調和油 元貞糖 咖啡 荷蘭乳牛乳酪牛奶 雞蛋 1.蛋黃分別放在兩個碗中 2.一個蛋黃中加入咖啡液，一半油和麵粉拌勻 3.另一個蛋黃中加入牛奶，一半油和麵粉拌勻 4.全部蛋白打...
2014-12-02
