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嬰兒輔食之萵筍雞絲

做法:取新鮮萵筍半支,切均勻細絲,取雞胸白肉兩塊,煮熟,手撕細絲,與萵筍拌食。稍加鹽,取熟花生、芝麻、腰果、瓜子仁、核桃仁少許搗碎, 撒入,拌勻即可。

功效:萵筍,又稱萵苣,性涼甘微苦。有利五臟、通經脈、開胸膈、去口氣、白牙齒、明眼目、利小便的作用。這道菜配以雞絲、堅果,清淡爽口,有開胃、改善食欲的功效。

注意:

1. 春天容易皮膚乾燥,堅果可以適當讓寶寶多吃一些, 提醒媽媽最好選擇原味的堅果。

2. 萵筍清涼多汁,北方多乾燥,寶寶體質又多火熱, 讓寶寶多吃些萵筍有去燥熱的作用。