孕1月食譜：爆鱔魚面，補卵磷脂

原料:

鱔魚200克，青菜1把，麵條100克，鹽、蔥段、薑片、高湯、料酒、植物油、水澱粉各適量。

做法:

1、 將鱔魚處理乾淨，切成絲；青菜擇洗乾淨，切段。

2、 油鍋燒熱，放入鱔魚絲，加入青菜段、薑片、蔥段炒至鱔魚熟透。

3、 加高湯、鹽、料酒燒沸入味後，用水澱粉勾芡，澆在煮熟的麵條上即可。

功效:

黃鱔中含有豐富的DHA和卵磷脂，是腦細胞不可缺少的營養。