夏季怎麼給孩子補鋅 這樣補效果更好

被人們冠以“生命之花”、“智力之源”、“婚姻和諧 素”美稱的鋅元素，其重要性已經被越來越多的媒體報導，也被消費者廣泛的瞭解，接納，在備孕人群、嬰幼兒及兒童市場中廣受歡迎，各類補鋅保健品也進入了人們的視線，下面小編就給各位爸媽們推薦幾款補鋅的食譜。

孩子補鋅食譜

一、豬肝粥

材料：大米l00克，豬肝l50克，水600克，花生油300克(約耗30克)，鹽7克，味精l.5克，料酒、澱粉、蔥花、薑末各適量。

做法：

(1)大米揀去雜物，淘洗乾淨;豬肝洗淨，切成約0.3釐米厚的長方薄片，裝入碗內，加澱粉、蔥花、薑末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，醃上漿。

(2)鍋置火上，放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子滑散，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油。

(3)另用一鍋上火，放水燒開，倒入大米，再燒開後改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開時放入豬肝片，繼續用小火煮10～20分鐘，至米粒全部開花，肝片酥熟，湯汁變稠，加味精和餘下的鹽，調好口味即可。

功效：100克豬肝中含鋅5.78毫克，其蛋白質、脂肪、鈣的含量也是豐富。豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經;有補肝、明目、養血的功效;用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和 身體發育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。

二、干貝水晶雞

材料：雞脯500克，干貝75克，雞蛋白3個，黃酒、鹽、菱粉各適量。

做法：

(1)將雞脯開花刀，再切成方塊，先用鹽抓一抓，再用打散調勻的蛋白抓一抓。

(2)然後，將雞塊一塊塊地放入開水鍋內氽一氽，使雞塊稍微結實一些;再將雞塊放人大碗，加清水、干貝、酒、鹽、上籠蒸熟，約50分鐘即可。

功效：雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。對體質虛弱，病後或產後用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳。可用于虛勞瘦弱、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。

三、乳酪蛋餃

材料：食用油、雞蛋1個、乳酪片1片。

做法：

(1)將雞蛋打散，放少許鹽備用。

(2)取一個平底鍋，放入少許油(油少到不能有流動感)，並加熱。

(3)在鍋內倒入蛋液，轉動鍋子，使其成為一個圓形，趁蛋液面尚未完全熟透時，放入乳酪片，並馬上將蛋餅對折成蛋餃形狀。

(4)將蛋餃翻一面，即可出鍋。

功效：乳酪是牛奶經濃縮，發酵而成的乳製品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極乳酪高的精華部分，被譽為乳品中的“黃金”。每公斤乳酪製品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的超牌營養素，獨特的發酵工藝，使其營養的吸收率達到了96%～98%。

乳酪能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保護肌膚健美。乳酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便泌和腹瀉。