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早餐吃的好 幼兒止虛汗

油條糯米團

材料:糯米、油條、肉鬆、海苔、白糖。

做法:

1、糯米洗淨後提前用涼水浸泡一夜,或者4個小時,瀝幹水分上鍋用中火蒸至糯米熟透為止,同時將油條切成小段,海苔剪碎備用。

2、取一塊乾淨的毛巾,用涼水浸濕,擠幹多餘水分,在手心中間團成一個圓卷,類似於小碗的形狀,取一勺蒸熟的糯米放在中間,加入兩小勺白糖,幾塊油條;

3、再取一勺糯米蓋在上面,把毛巾收攏,輕輕用力團起來,用手稍稍造型,即可得到一個圓球狀;

4、做好一個後,毛巾需要再浸濕、扭幹,才能操作下一個,最後可以根據自己的喜好,在糯米團上撒上適量的肉鬆、海苔、堅果、芝麻等增加香味。

功效:補中益氣,兒童食譜,健脾養胃,止虛汗。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。

糯米卷

材料:長糯米300公克、春捲皮10張、薑1小塊、青豆仁50公克 、素火腿100公克、香菇3朵、醬油6大匙、胡椒粉少許、味素2大匙

做法:

1、糯米、青豆仁洗乾淨,火腿、香菇、姜切成末,與春捲皮備用。

2、糯米加適量水放入電鍋煮熟。

3、以2大匙油起油鍋,放入火腿、香菇、薑末,及青豆仁炒1~2分鐘。

4、加入糯米飯、調味料扮勻。

5、用春捲皮一一將糯米飯包卷起來,再放入熱油中炸至呈金黃色即可。

要領:炸糯米卷時,油約只需5分熱,火也要關小火,才不會將春捲皮炸焦了。