乳酪怎麼做適合寶寶吃 這裡有8種乳酪輔食做法!
作為乳製品的一種,乳酪是鈣的優質來源,也是能量的濃縮源。從寶寶6個月大開始,你就可以給寶寶吃一點乳酪了。
乳酪是濃縮的精華,很適合用來做輔食,尤其是不愛喝奶的熊孩子。吃40克Emmental就可以獲取340毫克鈣質,相當於喝300毫升牛奶,而且只攝入了100毫克左右的鈉。
乳酪(芝士)是西餐很常見的食材,腦補一下什麼美式、意式、西班牙餐廳的功能表吧,很多菜品裡都會用到。中餐裡用到乳酪相對比較少,所以很多媽媽會問,乳酪怎麼做給寶寶吃呢?今天糕媽給大家介紹幾種簡單的做法。
最簡單的吃法:直!接!吃!
如果寶寶能接受的話,直接切小塊吃是最方便的啦!適合寶寶吃的乳酪都是奶味很重,且沒有加什麼調味品,按大人的口味是真不好吃的,但是很多寶寶依然可以吃得很好哦,所以不著急下結論,不妨先試試呢!
跟麵包夾在一起
乳酪配麵包也是比較經典的搭配,還可以再加一點黃油,口感更好。加上乳酪、黃油後放到烤箱裡稍微烤一下也不錯,適合有一定咀嚼能力,能吃麵包的小朋友。
乳酪烤香蕉
把香蕉剝皮斜方向切成片狀,然後把乳酪切成片狀,將切好的乳酪平鋪在香蕉上。烤箱中火預熱5分鐘,將碼好乳酪的香蕉片放入烤箱中中火烤2分鐘即可。味道非常美味。乳酪的奶香滲入到香蕉裡,使香蕉吃起來不那麼乾澀,乳酪的柔滑也使口感非常棒。
此方法同樣適用於乳酪烤鱈魚,乳酪烤豆腐等。
乳酪炒雞蛋
雞蛋打散,乳酪切成小粒混入蛋液。炒鍋裡熱一小勺油或者黃油,用中小火炒雞蛋,讓乳酪慢慢融化到雞蛋裡頭,不用翻炒太厲害哦。
乳酪雞蛋餅
蛋液先下鍋,凝固的時候加入乳酪,把乳酪包在蛋皮中,加水再燜一小會兒就可以出鍋了。聰明機智的媽媽們還可以加各種蔬菜丁、肉絲在蛋液中,口味很好而且營養豐富!
同理,乳酪也可以做鱈魚餅、蝦球、魚丸、雞塊等各種高大上葷食。
乳酪當“調味品”
乳酪可以像“調味品”一樣加入各種輔食,比如番茄雞蛋面,在煮鹵的時候加一小塊乳酪進去,一會兒就融了,味道也會很棒。此方法也適用于給寶寶做意面(通心粉)、炒飯、泡飯、年糕等等。
以上都是適合大點、有一定咀嚼能力寶寶的菜單,下面詳細介紹兩種適合小寶寶的乳酪輔食。
芝士薯蓉(乳酪土豆泥)
原料:土豆半個,配方奶30-40ml(可換成母乳或白開水),乳酪一小塊(15g左右)。
其他可以加入的原料:豌豆、胡蘿蔔、肉沫。
乳酪是超市買的艾美牌Emmental,含鈉很少,含鈣很高。取用的乳酪切小粒(一次用多少乳酪可以自己把握哦,一般推薦1周歲以下是15g/天),偷偷嘗了一粒,原味的乳酪真難吃啊……
土豆切大塊,蒸熟,研磨碗磨成泥。加入少量配方奶或者母乳或者溫水,讓土豆泥更加幼滑一些。
趁熱拌入剛才切小粒的乳酪,拌勻,完工。再嘗一下,味道棒多啦。
可以根據自己的需求加入豌豆、胡蘿蔔、肉泥、火腿(火腿不適合小寶寶)等。大點的寶寶還可以放到烤箱裡烤一下,會更香。
番茄雞蛋白菜乳酪貝殼面
原料:雞蛋半個,番茄半個,大白菜一小片,貝殼面(其他麵條也可以),乳酪一小塊。
貝殼面提前用冷水浸泡,可以煮得更軟。大白菜切碎,乳酪切小粒。
雞蛋用少量油炒一下盛出。貝殼面另起一鍋煮。番茄、大白菜下鍋翻炒後,(可以加點水),加入雞蛋、煮軟的麵條、切粒的乳酪,翻炒一下出鍋。
快9個月的年糕已經可以直接吃了,月齡小點的可以放入輔食機打成泥食用。
乳酪的保存方法
乳酪切小條(小塊),剩下的用鋁箔包好(不適合直接用保險袋或者保鮮盒),裝入密封保鮮盒,Emmental屬於硬質乳酪,這樣保存可以放一個月左右。軟質乳酪可以存放一周左右。
除了上面介紹的這些做法,還有N多好吃又簡單的做法等著全能媽媽們去開發哦,比如土豆芝士濃湯也是經典的餐品,1歲以上的寶寶還可以嘗試美味的焗飯、披薩。
祝各家寶寶都胃口棒棒,吃飯香香!