送給寶寶的豆腐新做法，麻麻們不妨一試哦

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。

就其豆腐來說，南豆腐、北豆腐、內酯豆腐所含有的營養成分相差很大。從營養價值來看，北豆腐、南豆腐品質最好，因為它們分別是用鹽鹵和石膏作為凝固劑製作的，所以含鈣量高，鎂也高;而內酯豆腐因為是用葡萄糖內酯作為凝固劑的豆腐，其品質較其他兩種豆腐相差甚遠，只不過後者如口感細膩。

日本豆腐又稱玉子豆腐，其實不是豆腐，因為不含任何豆類成分，只是質感似豆腐。它以雞蛋為主要原料，用純水、植物蛋白、天然調味料等原料製成。

但是1歲以內的孩子不能吃大豆製品，因為容易引起過敏。1歲以上的孩子可以吃豆腐等大豆製品。喬掌櫃推薦兩道適合寶寶的豆腐做法，媽媽們不妨一試。

蝦仁豆腐羹

原料：蝦仁50克，豆腐250克，水發香菇丁20克，青豆20克

調料: 澱粉水適量，雞湯400毫升，鹽、香油、蔥花少許

製作：

1.將蝦仁洗乾淨，控幹水分，然後將豆腐切成小方塊丁備用。

2.燒水，滾水後加少許鹽，將蝦仁、青豆和豆腐丁放入滾水中焯燙，撈出控幹。

3.將雞湯燒開，放入豆腐丁、蝦仁、香菇丁和青豆，燒沸後加鹽調味，再用澱粉水勾芡，淋入香油，撒上蔥花即可。

香焗豆腐丸子

原料：北豆腐、新鮮肉糜、雞蛋

調料：生粉，五香粉，鹽，老抽，糖，黃酒、生薑細末、燒烤醬

製作：

1、將老豆腐外皮水分擦乾，和肉糜按1：1的量混合，加入雞蛋一隻，加入生薑細末，加入調料攪打混勻;

2、烤箱預熱400F(200C左右)，烤盤上塗少許油;

3、用小勺子沾少量水，取適量豆腐肉糜在手心拍打成丸子，排在烤盤上;

4、烤10分鐘，取出烤盤，刷一層燒烤醬，續烤2分鐘即