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寶寶吃的健康 媽媽才放心

想自己一手烘焙出誘人又漂亮的糕點是許多女生的夢想,可是不論多想,都因為“成本好高”、“沒有做飯天分”、“懶得做”等N多藉口最終放棄。不過,當了媽以後,就因為一個理由,媽咪們要操起擀麵杖,打開烤箱做西餅,理由是“讓寶寶吃上健康營養的糕餅”。

寶寶天性好甜,當然拒絕不了甜點的誘惑。但是市面上銷售的甜點卻不見得適合寶寶食用,理由有三。

理由一:流水線點心有添加劑

市售的餅乾、蛋糕這些點心在大機器流水線生產勢必要添加各種穩定劑、膨松劑,否則就不能生產出像手工做出來一樣美味的點心。雖說國家對食品添加劑的使用有嚴格的規定,但是這些成人食品中的合法添加劑非常不適合小寶寶食用。

理由二:重口味甜點影響寶寶口味一生

小寶寶不應該吃成人口味的點心,因為糕點普遍含糖量高,口味重,吃過之後寶寶對清淡口味的食物就不再感興趣,成了重口寶寶。所以如果媽媽親自動手做點心,可以控制糖的用量,並根據寶寶的口味添加葡萄乾或者堅果這些健康的食材,豐富點心的口味。

理由三:現做現吃最健康

從營養角度來說,即使是不添加任何食品添加劑的嬰兒食品,隨著生產、運輸和銷售這些環節,勢必造成營養的流失,終究不如現做現吃的食物更有營養。

烘焙新手老媽,小心三個誤區

誤區一:剛開始就做高難度點心

這樣做一旦不成功,媽媽們就可能從此失去了烘焙的興趣,讓那些購置好的工具壓箱底了。你應該選擇一款零難度的點心作為自己烘焙第一課,簡單不代表不好吃,而且烘焙的意義不在於媽咪們會做多少點心,即使只做一款,只要寶寶愛吃,可以天天做呀,一樣達到了健康飲食的目的。

誤區二:嘗試不用烤箱做烘焙

這個彎路建議媽咪們不要走,雖然網上、書上有很多類似電鍋、電餅鐺代替烤箱做烘焙的小竅門,但其實都會增加媽咪製作的失敗幾率,對於淺嘗烘焙的新手媽咪來說更是如此。麻麻們想想看,各種工具和食材都購買齊全,可是就是不買烤箱,最後造成的打擊,積極性會不會很受打擊呢?其實烤箱是烘焙必不可少的最基礎工具,別的可以省,這個可絕對少不了哦。

誤區三:一次性把所有烘焙工具都購置齊全

製作不同種類的點心需要的工具清單可能相差很大,其實最簡單的一款餅乾只需要5分鐘即可。所以媽媽們不要一次性購買太多太全的工具,這樣可能造成浪費,同時又給自己造成太大的壓力。媽媽應該在自己能夠熟練做好一款點心之後再嘗試製作其他點心,這個時候在根據需要添置相應的工具。

作為新手媽咪,面對這麼多種類的烘焙點心,看到頭都暈了,到底什麼樣的糕點適合新手媽咪做呢?小編給媽咪們推薦三款容易操作的營養糕點,操作簡單,好看又好吃,適合寶寶。

糕點推薦:優酪乳葡萄乾麥芬蛋糕

這款糕點的特色是加入了葡萄乾和優酪乳,更有營養,而且材料都很容易買得到,媽媽們不妨試試吧。去美食圖庫看優酪乳葡萄乾麥芬蛋糕的做法>>>

食材:

黃油80克、細砂糖30克、雞蛋(中型)1個、原味優酪乳110克、低筋麵粉100克、葡萄乾適量、泡打粉1/2小勺(2克)

做法:

1、雞蛋磕入碗中攪拌成蛋液備用。低筋麵粉和泡打粉混合,過篩後備用。

2、黃油在室溫下放軟成雪花膏狀後,分兩次加入細砂糖。每加一次糖後都要充分攪拌,讓細砂糖與黃油完全混合,最終要攪拌至顏色發白、體積稍膨脹。這一步驟以電動打蛋器完成最好。

3、雞蛋液分三次加入黃油中,每加一次蛋液都要充分攪拌,使雞蛋和黃油完全融合後再加下一次。倒入優酪乳。

4、倒入過篩後的低筋麵粉後,用橡皮刮刀拌勻。注意攪拌的時候,要從底部向上翻著攪拌拌,而不要劃圈攪拌,以免麵粉起筋。

5、在拌好的麵糊倒入葡萄乾,再從下至上翻著攪拌一下,讓葡萄乾均勻混入麵糊中。烤箱預熱到185度,將麵糊倒入蛋糕紙杯模具中約2/3滿,放入烤箱中層,烤約20-30分鐘。

糕點推薦:紐扣餅乾

餅乾是許多家庭會買給孩子吃的零食,但是市面上針對孩子製作的餅乾還是較少,媽媽自己做餅乾,則能控制用糖,讓餅乾更適合寶寶的口味。

食材:

低筋麵粉120克、食鹽1克、白砂糖400克、黃油65克、椰漿35克、椰蓉30克

做法:

1、黃油放入盆中軟化,加入糖粉和鹽,用打蛋器打至均勻順滑,不需打發。

2、分2-3次加入椰漿,用打蛋器攪打均勻,滴入兩滴香草精攪勻,低筋麵粉過篩入盆,用橡皮刮刀沿盆底攪拌均勻。

3、放入椰蓉,再揉成光滑的麵團。揉成麵團即可,不要揉過久。把麵團放在案板上擀成厚約0.5CM的薄片,用裱花嘴扣出圓形。

4、把切出來的圓形整齊的擺放在烤盤上,用直徑小於裱花嘴的圓形工具壓出鈕扣內部圓形。用牙籤或者筷子紮出扣眼,送入預熱好180度的烤箱,烤20分鐘左右,烤到餅乾表面呈金黃色即可。