兒童護眼食譜：五彩雞蛋煎餅

營養評價： 營養豐富，食材花樣多樣性，既含有主食、肉類、蛋類和蔬菜，可以作為早餐或加餐。營養價值上含有胡蘿蔔、生菜葉含有胡蘿蔔素，肉絲及雞蛋含有維生素A。

適合年齡：2歲以後。

原料：

胡蘿蔔絲、 豬肉絲、生菜、雞蛋、麵粉，橄欖油、鹽;做法：

1)生菜葉洗乾淨備用，將豬肉絲用橄欖油炒熟，胡蘿蔔絲過開水燙熟備用;

2)和適量的麵糊，用平底鍋或不粘鍋做薄煎餅(可軟可脆)，等煎餅快熟時，將雞蛋攤平在煎餅上，然後放入豬肉絲，胡蘿蔔絲，生菜葉，卷起來，切成2份。