寶寶怎樣吃雞蛋才最營養？

怎麼做最能保持雞蛋營養?

就營養的吸收和消化率來看，煮蛋為99%、炒蛋為97%、嫩炸為98%、老炸為81.1%，用開水或牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。因此，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響營養的吸收和消化。

煮雞蛋要注意些什麼?

雞蛋正確的煮法是，冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後綠豆火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋白嫩，蛋黃凝固又不老。

雞蛋煮沸的時間不同，人體的消化時間也有差異。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1個半小時消化;“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋，人體消化需要約2個小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體消化約需要3小時15分鐘。

一天吃多少雞蛋最合適呢?

雞蛋是高蛋白食物，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也會增加腎臟的負擔。一般來說，孩子和老人每天吃1個，青少年及成人每天吃2個比較適宜。

是單獨吃還是和其他東西一起吃?

雞蛋不宜單獨吃，最好和麵食(碳水化合物)一起吃，這樣可以提高蛋白質的利用率。有些人早餐只吃個雞蛋、喝杯牛奶，這樣雞蛋中的蛋白質會流失，如果能同時吃一點麵包或饅頭，就可以使雞蛋中的蛋白質被留住，最大限度地被人體吸收。

哪些吃法要不得?

現在的人吃雞蛋的花樣越來越多了，但有些吃法是有害健康的：喝生雞蛋、啤酒中加生雞蛋、開水沖雞蛋等，這些吃法都不對，因為雞蛋中的生物素對人體是有害的，而這些吃法不能破壞掉生物素。

蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法，炒雞蛋也行,但最好不要吃煎雞蛋，因為雞蛋煎黃或煎糊都會使蛋白質變性。

寶寶最適合吃什麼樣的雞蛋?

幼兒期適合吃蒸雞蛋羹，一兩歲之後可以吃煮雞蛋，3歲後可以吃炒雞蛋。蒸雞蛋羹或炒雞蛋時還可以依個人口味在打好的雞蛋里加些韭菜、蝦米等，增加營養的攝入。