媽媽小心 別讓BB碰反營養物質

作為一個新名詞，“反營養物質”在國外悄然興起，顧名思義這類食物就是營養大敵，在我們的生活中處處可見，指的是在加工食物中添加的一些對營養有反作用力的物質，如果長期攝入這些物質，不僅妨礙營養的吸收，還會增加患病風險，影響身體健康。

作為排毒系統較為薄弱的孩子來說，反營養物質應該少碰甚至不碰，但是事實上，帶有反營養物質的食物色澤鮮豔，口感誘人，深受許多孩子的喜愛，而大人往往也抵擋不住孩子們的軟磨硬泡，也會給孩子買許多這類食物吃。為了孩子的健康，爸媽是否要適當“收手”呢。

反營養物質一：反式脂肪

常見於焙烤食物、油炸食品和甜點、冷飲、奶茶中。

反式脂肪主要存在於含氫化植物油配料食品，能讓食品保質期延長，口感更加酥脆或更柔軟，屬於異常的脂肪酸，會干擾體內正常的脂肪酸平衡，增加肥胖、心臟病、糖尿病、兒童神經系統發育障礙等的風險。

反營養物質二：磷酸鹽

常見於可樂、多種甜飲料、加工肉製品、澱粉製品中。

磷酸鹽能改善食物口感，但是它們的出現會嚴重干擾人體對鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質的吸收，促進其排出，對於生長發育階段的寶寶來說是身體的大敵。

反營養物質三：合成色素

常見於各種顏色豔麗吸睛的零食、甜點、飲料。

在合成色素的魔力下，食物變得美麗動人，讓人無法拒絕。可是這類反營養物質卻能與多種礦物質例如鋅、鉻等形成人體難以吸收的物質，而加劇微量元素的缺乏。有營養專家表示，這種情況會加重兒童的行為異常和認知障礙。

反營養物質四：亞硝酸鹽

常見於各種粉紅色的肉製品、餐館肉菜、肉類熟食當中。

亞硝酸鹽能讓肉食看上去粉嫩，而且不容易腐敗。但是亞硝酸鹽能與血紅素鐵結合，妨礙人體的血紅蛋白轉運氧氣，甚至形成致癌的亞硝胺。

反營養物質五：鋁

常見於煎炸食品、膨化食品、泡打粉、水發海蜇和粉絲粉條等澱粉製品中。

鋁能讓膨化、煎炸食品鬆脆或疏鬆，能讓澱粉製品口感更有筋道，例如爆米花。但是過多的鋁會妨礙多種礦物質的吸收，抑制免疫系統，導致神經系統功能紊亂和大腦組織的損傷，抑制骨頭的發育。

這五類反營養物質對於媽媽們來說是否一點都不陌生呢。想想看，孩子現在正處於長身體階段，需要大量的營養，這些食物不僅沒有提供營養，還會“搶”走體內的營養，甚至還給身體帶來有害物質，對孩子的發育是百害而無一利。

與其吃這些毫無營養可言的食物，不如讓寶寶嘗試一下排毒食物，不僅能夠排除體內毒素，還能為孩子們增強營養，這才是最佳選擇。

蘑菇 可以保持腸道內水分平衡，還可以吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排除體外，對於便秘有很好的緩解作用。

黑木耳 有補氣活血、涼血滋潤的作用，含植物膠質，有較強的吸附力。可將殘留在消化系統內的灰塵、雜誌吸附，再排出體外。

胡蘿蔔 含有大量的果膠，可以與汞結合，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除。

大蒜 大蒜中含有辣素，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的作用。

海魚 含有多種不飽和酸，能增強身體的免疫力。含有大量的蛋白質、維生素、微量元素及礦物質。

優酪乳 常飲優酪乳能促進腸道運動，預防便秘發生，有益預防結腸癌。富含益生菌，補充益生菌，抵禦病原菌的侵害等。

綠豆 性味甘寒，對於各種食物中毒均有防治作用。加速有毒物質在體內的代謝，轉化為向外排泄。

葡萄 葡萄中富含維生素及類黃酮。類黃酮可清除體內自由基。可以幫助肝、腸、胃清除體內垃圾。增加造血機能。