吃對食物讓眼睛更明亮

那些不利於眼睛發育的食物

含丙烯醯胺的食物：丙烯醯胺可以引起周圍神經和脊髓大直徑軸突的遠端軸突病變，影響寶寶視神經的發育。

高溫油炸和烘培的高碳水化合物的食物都可能含有丙烯醯胺。比如炸薯條、炸薯片、油條、炸雞塊等，寶寶應當遠離。

含鉛的食物：研究發現，鉛可導致視覺皮質減少，細胞體積密度減小，錐體神經元的初級分支數量減少，導致視網膜總細胞數減少，影響寶寶眼睛和視力的發育。

爆米花、松花蛋、油炸食品等易含鉛，此外，報紙、汽車尾氣、彩軸的餐具和鉛筆等含鉛的物品，寶寶也要少接觸。

解讀寶寶眼睛的發育

寶寶的眼睛，早在他們還在母體中4——8周時就已發育成形，與成年人一樣，由眼球和眼副器組成。眼球壁又分外、中、內三層，外層是纖維膜，中層是血管膜，內層是視網膜。眼球除了眼球壁還包括眼球的內容物，如房水、晶狀體和玻璃體。眼副器則包括眼皮、結膜、淚器和眼球外肌。

隨後胎寶寶的眼睛處於持續性發育的過程。到他們出生時，就已經有視覺感應功能，瞳孔對光有反應，不過只能看清15~20cm內的事物;1個月後可以凝視光源;6~7個月時可以隨著上下移動的物體垂直方向轉動;8~9個月時開始出現深度視覺，能看到小物體;18個月開始可以通過眼睛來識別物體的形狀，比如蘋果與梨、桃子、胡蘿蔔等不同物品在形狀上的差別;兩歲可以用眼睛識別物品是直立還是平放等。由此可見，寶寶眼睛的發育是一個持續的過程，在這過程中離不開與眼睛發育有關的各種營養素。

寶寶的眼睛需要這些營養素

1.蛋白質：視網膜的重要合成物質

眼睛發育的首要營養素是蛋白質。寶寶眼睛視網膜上的視紫質合成將受到影響。因此，寶寶飲食中要保證充足的優質蛋白質的攝入。

食物來源：瘦肉、蛋、魚、雞肉、豆製品、奶都含有豐富的優質蛋白質。

2.維生素A：讓眼睛更有神采

維生素A是眼睛發育的重要營養素，因為維生素A是構成眼睛光感物質的重要原料。如果寶寶飲食中維生素A充足的話，能大大提高角膜的光潔度，讓寶寶的眼睛更有神。

食物來源：肝臟、魚肝油、全奶、蛋黃中含有豐富的維生素A，有色蔬菜中含有豐富的維生素A原(胡蘿蔔素)，在體內可轉化為維生素A並具有其功能。

3.維生素B1、B2：預防視力疲勞

水溶性維生素B1、B2是參與包括視神經在內的神經細胞代謝的重要營養物質。當缺乏維生素B1、B2時，眼睛會出現乾澀、結膜充血、眼臉發炎、畏光、視力模糊、視力疲勞等症狀。

食物來源：葵花子仁、花生、大豆、瘦豬肉、粗雜糧都含有豐富的維生素B1;動物內臟、蛋黃、奶、大豆和綠葉蔬菜中含有豐富的維生素B2。

4.維生素C：輔助保護視網膜

寶寶眼球中的晶狀體的屈光，可以起到過濾一些紫外線，保護視網膜的作用，這其中離不開維生素C相助。維生素C不足時，可引起晶狀體渾濁、角膜炎、虹膜出血等。所以，寶寶飲食中不可缺少富含維生素C的食物。

食物來源：新鮮的蔬果中都含有維生素C，尤其是刺梨、鮮棗、青椒等維生素C含量非常豐富。

5.維生素E：改善眼睛血管的血液迴圈

維生素E能抑制睫狀體內過氧化脂質的氧化反應，改善寶寶眼睛血管的血液迴圈，避免視網膜、視網膜色素、黃斑、角膜等變性或萎縮。

食物來源：維生素E只能在植物中合成，植物食用油是維生素E較好的食物來源，其次就是綠葉蔬菜中含有豐富的維生素E。

6.鋅：增強視覺靈敏度

鋅可以增大視覺神經的靈敏度。寶寶眼睛內錐狀細胞的視色素的合成與代謝都離不開鋅來催化。缺鋅，會影響寶寶眼睛的辯色功能。

食物來源：食物中牡礪含鋅最高，其次動物肝臟、乳酪、花生等堅果也含有較多的鋅。