怎麼樣讓寶寶開胃
養生之道網導讀:
怎麼樣讓寶寶開胃?很多爸爸媽媽擔心寶寶不愛吃東西或是吃得不夠,但寶寶真的是吃不夠嗎?如果寶寶挑食、食欲不振,該怎麼樣讓寶寶開胃呢?怎麼改善寶寶的偏食習慣呢?專家指出,寶寶不願意嘗試新食物,是源於自我保護。對待新食物人們都會有一種“陌生感”,但對於生性敏感的寶寶,陌生感會讓他們產生“恐懼”,結果自然會排斥。所以寶寶對“眼熟”、“口熟”的食物更加偏愛,熟悉的食物能讓寶寶增加“安全感”和“信任感”。更易於寶寶接受和嘗試。
怎樣才能讓寶寶逐漸熟悉那些對自己有益的食物呢?媽媽需要瞭解三個與寶寶飲食有關的小秘密。
讓寶寶開胃的3大“秘密”
1、媽媽熟悉,寶寶也熟悉
媽媽在孕期和哺乳期間對食物的喜好度,會影響寶寶對食物的接受度。根據一項研究顯示,如果在孕期和哺乳期媽媽經常喝胡蘿蔔汁,她們的寶寶往往比其他寶寶更能接受胡蘿蔔口味,寶寶更熟悉媽媽所食食物的味道。
2、 寶寶熟悉有過程
寶寶在接受新食物要有很長的一個適應期,但是有75%的媽媽在寶寶”拒絕“幾次後,就誤以為寶寶以後也不會喜歡這種食物,忽略了寶寶對食物的熟悉過程。媽媽們要有意識地給寶寶擴大食物的選擇面,盡可能讓偏食寶寶嘗試新食物。任何一樣孩子不吃的東西,應變換方法耐心嘗試,10次不少,20次不多。
3、寶寶在玩中熟悉食物
寶寶在嘗試熟悉某種新食物前,有自己的一套方法———“一聞,二玩,三吃”,但很多媽媽都不瞭解寶寶的這種行為,看見寶寶在玩食物就會阻止寶寶熟悉新食物。
寶寶先天偏愛”眼熟“食物,而媽媽們的偏養也給寶寶偏食起了推波助瀾的作用。”就是因為很多媽媽對寶寶的溺愛,加重了寶寶偏食的狀況。
營養專家指出,偏食寶寶主要缺乏兩個7:一是 7類膳食攝入不全,即肉、魚、蛋、奶、蔬菜、水果、穀類吃得少,面臨多種營養缺乏;二是7種維生素礦物質缺乏,即維生素C、D、E、葉酸、鈣、鐵、鋅缺乏。媽媽們要儘早採取行動,幫助偏食寶寶逐步改善偏食習慣,並採取針對性的營養干預措施,保障寶寶的健康發育,同時減輕自己對寶寶營養缺乏而產生的焦慮情緒,有助於在輕鬆的氛圍下培養寶寶健康的飲食習慣。
如何改善寶寶偏食的習慣
1、吃給寶寶看
偏食是動物的本能,而寶寶偏食常是學來的,受到周遭大人的影響!因此若發現寶寶偏食嚴重,爸媽首先要檢討自己的飲食習慣。即使是不喜歡吃但營養豐富的食物,家長也要硬著頭皮吃給寶寶看,而且要表現出“好吃”的樣子。
2、不要常買零食給寶寶吃
父母太忙沒時間陪伴寶寶,常會用“買他愛吃的零食”來補償!零食的調味重、熱量高,會讓寶寶對正餐更興趣缺缺,影響食欲;霜淇淋之類的冰品吃太多,會稀釋消化液,使之分泌減少,影響腸胃功能;飯前、飯中喝飲料,會讓寶寶吃得更少。
3、別吃飯配電視
大人小孩都要戒除用餐時配電視的習慣,因為這樣會讓用餐的時間拉長,而且寶寶吃得越久,通常吃的量會越少,因此養成專心用餐的習慣是很重要的。
4、調整作息有時間吃早餐
現代人都睡得晚,有時晚起匆匆忙忙上班送寶寶去托兒所,大人小孩都沒有時間好好吃個早餐,長期下來容易養成不良的飲食習慣!要從調整作息開始,全家一起吃早餐,做為一天的美好開始,從小就讓寶寶養成吃早餐的好習慣。
5、采少量多餐方式
有時候寶寶食欲不振吃不下,家長可用少量多餐的方式給予食物,別因為擔心寶寶沒吃,而給他吃零食,或是增加調味料。寶寶很聰明,若讓他知道“這一餐不吃等一下可以吃好吃的點心”,就會養成不吃正餐的壞習慣。
6、用餐氣氛要注意
寶寶剛從稀飯等糊爛的輔食發展到吃乾飯配菜時,需要較多的時間咀嚼,這時若照顧者沒耐心常催寶寶要“快快快”,或是因為他不想吃某些食物而罵他,會讓寶寶把用餐跟負面經驗連結!因此要讓寶寶有時間慢慢咀嚼,把用餐氣氛佈置好,寶寶會更喜歡用餐。
7、取代或是化整為零
許多寶寶不愛吃蔬菜,可以用有相似營養素的水果取代蔬菜,如番茄、柳丁、柑橘、奇異果等。如果有些食物的營養素是不可取代的,例如富含鋅的牡蠣、肝臟等食物,可以把它剁碎,揉進絞肉裡做成肉丸,讓寶寶不知不覺吃下去。
8、別在寶寶面前批評食物
寶寶很容易受大人影響,因此別不經意在寶寶面前說某某食物不好吃!要用正向語言向寶寶介紹食物,例如:“這個很好吃,吃了營養多多就不會生病!”
9、多讓寶寶運動
有些寶寶總是待在家裡,體力沒消耗當然也不會肚子餓,因此多帶寶寶從事戶外活動是提振食欲的好方法。
10、善用烹調方法增加食欲
有時天氣太熱寶寶吃不下飯,可以煮屬於五穀的綠豆湯代替米飯,或是用地瓜、南瓜等根莖類食物當主食。運用酸甜的調味或食材(酸的如梅汁、檸檬汁;甜的有紅棗、枸杞、絲瓜等),改變料理的味道,都有助於激起食欲。
有時食物本身不好咀嚼,也會讓寶寶不想吃!因此纖維粗的蔬菜,可以剁細一點讓寶寶更容易進食,肉可以切得細一點,逆著組織紋路切掉筋等不容易嚼碎的部分,或是選擇較軟嫩的部位(如雞腿肉)來烹調,寶寶會更喜歡吃。
寶寶的愛與不愛
1、愛~甜食
寶寶喜歡吃口味甜的食物,因此可以選擇甜味的天然食物(水果居多)幫寶寶開胃。
2、愛~脆的口感
寶寶喜歡吃口感脆的食物,因此可選擇小黃瓜、蘋果等口感脆的食物,增加他進食的樂趣。
3、愛~顏色鮮豔的食物
寶寶喜歡吃顏色鮮豔的食物,因此配菜時要注意顏色搭配,或是使用漂亮的餐具,增加寶寶對用餐的興趣。
4、不愛~氣味重的蔬菜
有些蔬菜味道重,如洋蔥、青椒等,這類蔬菜要以烹調方式改變他的味道,或是等寶寶大一點再給予。
5、不愛~顏色深、糊爛的食物
茄子這類顏色較深、蒸熟之後軟軟爛爛的蔬菜,較多寶寶不愛!烹調時可注意烹調時間,避免過於軟爛。
寶寶開胃美食推薦(適於1歲半以上)
1、西汁魚丸
原料:淨草魚肉300克,雞蛋1只。青椒25克,山藥25克,蔥薑汁、精製油、鹽、蕃茄醬,白糖、味精少許,水澱粉適量。
做法:將淨魚肉洗淨,製成茸狀,加入適量蔥姜汁水、少許鹽、味精攪拌,然後再加入雞蛋、澱粉,拌勻上勁後。待用;青椒、山藥均切成丁;取一個乾淨的炒鍋,放入適量水,將魚茸用手擠成丸子狀放入水鍋中,待全部做完後,將炒鍋放置爐灶,燒至魚丸成熟,撈出待用;將鍋洗淨後放入少許油。燒熱後,放入適量著茄醬煸炒出紅油,加少許湯水放入少許鹽和白糖;燒開後,放入青椒、山藥丁,略燒沸一下,再放入魚丸待燒開後澱粉勾芡,淋少許熟油即可。
營養小秘密:魚肉營養豐富,很適宜1歲半的寶寶消化和吸收。如果把魚丸做成蕃茄沙司口味,則更會使寶寶胃口大開。
2、番茄蛋片
原料:番茄50克,雞蛋2只,黑木耳,精製油、鹽、味精,麻油少許,水澱粉適量。
做法:先將雞蛋分蛋黃、蛋清打入盛器中,攪散後加入少許水澱粉,拌勻後再分別倒入2個小盆中,上籠用中火蒸成蛋糕。取出後用刀切成片狀,待用;番茄切成小塊狀,待用;取乾淨炒鍋放置爐火上,放入少許油;燒熱後。放入番茄煸炒片刻,然後放入蛋片、少許黑木耳,再加少許鹽、味素。翻炒片刻後用水澱粉勾芡,淋少許麻油即可裝盆。
營養小秘密:常用番茄炒雞蛋的做法不太適合小年齡的寶寶食用。而此菜肴色澤豔麗、口味鮮美,又具有番茄獨有的酸性,會使寶寶食欲增強而且,雞蛋蒸成糕狀也非常容易消化和吸收,加之又搭配了各種輔料。使菜肴營養很豐富。因此,非常適合1歲半以上的寶寶食用。
3、鮮奶色丁
原料:淨青魚肉150克,蛋清1只。精製油、鹽、糖、味精各少許,蔥姜水、牛奶及水澱粉適量。
做法:將淨魚肉洗淨製成魚茸後放入適量蔥姜水、鹽、味精、蛋清及水澱粉,然後攪拌均勻。上勁後,放入盆中上籠蒸熟,使之成魚糕,取出後切成丁狀。待用;取乾淨炒鍋,放入少許精製油,燒熟後將油倒出,這時再往鍋內加少許清水及牛奶,燒開後加少許鹽、白糖,然後放入魚丁,燒開後用水澱粉勾芡,淋少許熟精製油即可裝盒。
營養小秘密:將魚肉製成魚糕後烹製成的葷肴,既可以免除低齡寶寶容易被魚刺硬喉的危險,又容易使營養成分充分消化和吸收。而且,此菜肴奶香味十足,且魚丁鮮嫩、色澤白潔,十分吸引寶寶,因此是1半以上寶寶的理想菜肴。