秋季到了 家庭必備的兒童食譜
秋季是病原高發的季節，很多病原體都在入侵抵抗力差的人群，兒童在這個季節很容易就會生病，那麼作為家長的您有沒有為你的孩子準備秋季養生的兒童食譜呢?今天小編就為你介紹4款秋季養生的兒童食譜。
兒童食譜
1、蝦仁蛋餃
材料：新鮮蝦仁，雞蛋，青葉鹽、薑、蔥、料酒等
製作：
1、新鮮蝦仁洗淨，加入鹽、薑、蔥、料酒等，放蒸鍋內蒸15分鐘後待用。
2、生雞蛋打勻，將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁。
3、把雞蛋對折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開後，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。
功效：蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物，蝦仁還含有大量的礦物質，容易消化吸收，是兒童最佳補充蛋白質食品。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。
2、魚泥豆腐羹
材料：魚肉，嫩豆腐，蔥、薑、澱粉
製作:
1、將魚肉洗淨，加鹽、薑，上蒸鍋蒸熟後去骨刺，搗爛成魚泥。
2、將水燒開加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸後加入魚泥，再加入少量的澱粉、香油、蔥花成糊狀即可。
功效：魚肉含水分高、肌纖維短，容易消化吸收。魚肉和豆腐都是高蛋白食品，有助於增強兒童的抵抗力，促進兒童的生長發育。
3、豬血豆腐青菜湯
材料：豬血、豆腐、青菜
製作:
1、豬血、豆腐切成小塊，青菜洗淨切碎。
2、水開後，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血，煮3分鐘，加調料即可。
功效：豬血是補鐵的優秀食品，具有含鐵豐富、易吸收、價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷，是兒童的補鈣食品。
4、香炸豬排
材料：豬肋排500克，雞蛋1個，麵包糠60克，胡椒粉5克，料酒、食鹽、雞精、番茄醬各少許，植物油適量。
製作：
1、豬肋排洗淨後剁成塊;雞蛋打入碗內攪散待用。
2、將豬肋排放入碗內，倒入蛋液，調入食鹽、料酒、胡椒粉、雞精，加入麵包糠裹勻待用。
3、植物油入鍋燒熱，逐一投入豬排，以中米汆炸至金黃色，用漏勺撈出裝盤，食用時淋上番茄醬即可。
功效：色澤金黃，肉質鮮嫩，香酥味美，豬排可提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，適合兒童秋季養生。
5、肉絲豆干
材料：豆腐乾6塊，瘦肉絲100克，高湯、植物油、韭菜、海米、薑末、蔥末、料酒、澱粉、味精、香油、食鹽、白砂糖各適量。
製作：
1、豆腐乾洗淨後切成絲，用開水燙一些下，瀝去水分待用;海米用開水泡發;韭菜切成3釐米長的段;瘦肉絲加料酒、食鹽、澱粉拌勻。
2、鍋內倒入植物油燒至五成熱，下入瘦肉絲炒熟出鍋。
3、鍋留底油，將薑末、蔥末下鍋炒出香味，加入高湯、豆腐乾絲、韭菜段、肉絲、海米炒勻，調入食鹽、白砂糖、味精炒勻，淋上香油即可。
功效：豆腐乾含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。豆腐含有多種礦物質，可補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育。
6、黃瓜釀肉
材料：黃瓜2根，五花肉200克，雞蛋1個，香菇6朵，蝦皮5克，花生油15毫升，食鹽、雞精、澱粉、蔥花各適量。
製作：
1、黃瓜洗淨，刮去外皮，切成若干個2釐米厚的圈，將中間掏空;香菇洗淨切碎;蝦皮用清水泡一下，瀝幹後切成碎末。
2、豬肉洗淨後剁成泥，加入切碎的香菇和蝦皮、食鹽、澱粉、打入雞蛋，朝一個方向攪拌均勻後略醃至入味。
3、將調好的肉餡釀入黃瓜節中，裝盤，撒上蔥花，淋上燒熱的花生油，放入籠內蒸熟即可。
功效：黃瓜右大大提高兒童的食欲和豐富營養的攝取，加入肉、蛋、香菇等，補充了礦物質、維生素的不足，對骨骼、大腦神經的發育很有幫助。
4、香炸豬排
材料：豬肋排500克，雞蛋1個，麵包糠60克，胡椒粉5克，料酒、食鹽、雞精、番茄醬各少許，植物油適量。
製作：
1、豬肋排洗淨後剁成塊;雞蛋打入碗內攪散待用。
2、將豬肋排放入碗內，倒入蛋液，調入食鹽、料酒、胡椒粉、雞精，加入麵包糠裹勻待用。
3、植物油入鍋燒熱，逐一投入豬排，以中米汆炸至金黃色，用漏勺撈出裝盤，食用時淋上番茄醬即可。
功效：色澤金黃，肉質鮮嫩，香酥味美，豬排可提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，適合兒童秋季養生。
5、肉絲豆干
材料：豆腐乾6塊，瘦肉絲100克，高湯、植物油、韭菜、海米、薑末、蔥末、料酒、澱粉、味精、香油、食鹽、白砂糖各適量。
製作：
1、豆腐乾洗淨後切成絲，用開水燙一些下，瀝去水分待用;海米用開水泡發;韭菜切成3釐米長的段;瘦肉絲加料酒、食鹽、澱粉拌勻。
2、鍋內倒入植物油燒至五成熱，下入瘦肉絲炒熟出鍋。
3、鍋留底油，將薑末、蔥末下鍋炒出香味，加入高湯、豆腐乾絲、韭菜段、肉絲、海米炒勻，調入食鹽、白砂糖、味精炒勻，淋上香油即可。
功效：豆腐乾含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。豆腐含有多種礦物質，可補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育。
6、黃瓜釀肉
材料：黃瓜2根，五花肉200克，雞蛋1個，香菇6朵，蝦皮5克，花生油15毫升，食鹽、雞精、澱粉、蔥花各適量。
製作：
1、黃瓜洗淨，刮去外皮，切成若干個2釐米厚的圈，將中間掏空;香菇洗淨切碎;蝦皮用清水泡一下，瀝幹後切成碎末。
2、豬肉洗淨後剁成泥，加入切碎的香菇和蝦皮、食鹽、澱粉、打入雞蛋，朝一個方向攪拌均勻後略醃至入味。
3、將調好的肉餡釀入黃瓜節中，裝盤，撒上蔥花，淋上燒熱的花生油，放入籠內蒸熟即可。
功效：黃瓜右大大提高兒童的食欲和豐富營養的攝取，加入肉、蛋、香菇等，補充了礦物質、維生素的不足，對骨骼、大腦神經的發育很有幫助。
秋季養生小常識
秋天來了，人們再也不用忍受高溫天氣了，但涼爽的秋季也是“多事之秋”，很多病毒在這個季節攻擊人們的身體，特別是老人、小孩，這些弱勢群體，因此，秋季兒童保健很關鍵，那秋季兒童該如何保健?針對這這些疑問，養生保健專家做出了如下解答：
1、強化營養
肉、蛋、奶等固不可少，多補充玉米、全麥麵包、小米、黑米等五穀雜糧，以防秋季便秘。富含纖維素的食品，如菠菜、蘿蔔、胡蘿蔔、芹菜、花菜等。做到主食與副食、葷與素、粗與細、幹與稀的合理搭配。同時也可補充富含鐵和鈣的營養品，促進營養的吸收。
2、多喝白開水
兒童應該多喝白開水，不宜喝飲料。如果寶寶排斥白開水，可以試著喝些菊花茶、烏梅湯、金銀花露等。各種菜湯也是補充水分的重要手段，清湯可以稀釋菜肴的鹽分，並保持兒童體內水分平衡。
3、及時驅蟲
養生保健專家認為秋天打蟲效果最佳。從蛔蟲的生活史看，雖然孩子一年四季均可遭受蟲卵感染，但夏天機會最多。如吮手指，致使蟲卵進入體內，經過一段時間的演變，最後變為蟲定居於小腸。正值秋天，此時服用打蟲藥可將其一網打盡，不留後患。
4、及時打預防針
秋天要打好預防針，以防範冬春季節的傳染病，如流腦等。因為疫苗注射後至少也要一個月，體內才能產生抵抗傳染病的抗體，故秋季不可忘了預防接種，漏掉者應及時補上。
5、防範腹瀉
入秋後是輪狀病毒性腹瀉的發病高峰期，又稱秋季腹瀉，主要累及3歲以下寶寶。媽媽一定要把住“入口關”，注意飲食衛生，不吃生冷食品，定期給玩具和食具煮沸消毒。如果在幼稚園發現寶寶有腹瀉症狀，應立即隔離治療並處理好糞便。
總結：小編提醒給位元家長要根據氣候特點隨時為孩子增減衣服，並注意孩子的日常飲食，小編為您精選的食譜可以幫到您，讓您的孩子在寒冷的秋季一樣能健康快樂的生活。