清明時節親手做應景兒的糕點：青團

養生之道網導讀：

清明時節，吃青團是江南一帶的傳統習俗。這種用艾草汁做成的綠色糕團，裡面塞入甜甜的豆沙，咬上一口，香軟的糯米包裹著餡心，滿滿都是春天的味道。馬上就放假了，在家裡親自做青團味道一定很棒。

青團的皮一般用艾草來染色，如果不喜歡的朋友也可以使用其它的蔬菜來染色，關於陷料，可以根據自己的喜歡，放入甜或鹹的食物，隨意搭配！最好是即包即食，這樣不會影響口感。

準備食材：糯米粉100克、菜汁70克、豆沙餡、澄粉。

製作過程：

1.綠色蔬菜焯水後，放入料理杯，同時加入少量的清水，用料理杯打成綠色菜汁，糯米粉倒入容器內，加上菜汁。

2.混合成均勻的麵團，澄粉中加入開水，攪拌成團，將糯米粉面和澄麵團，加入容器內，揉成均勻的麵團。

3.充分揉均勻，成三光的麵團，分成同樣大小的小劑子，將小劑子按成片，放上豆沙球，慢慢用手推上去收口。

4.收好口之後，放在兩掌之間，揉成光滑的青團坯子，做好的青團坯子，下邊墊上一小片油紙，均勻的擺入蒸籠內，冷水上鍋，蒸十分鐘左右，即可出鍋。

小提示：青團的食材之一是糯米，不要讓孩子吃太多喲！