春季食譜推薦：雞蛋釀肉丸

養生之道網導讀：

春季，幼兒新陳代謝快，消化能力和吸收能力都比較強，因此對營養的需求也是非常大的。

媽媽們一定要抓住這個關鍵的時機給寶寶增加營養，讓寶寶健康快樂的成長。

今天給您推薦一個快手菜：雞蛋釀肉丸！肉和雞蛋一起吃！

主料：雞蛋3個、香菇1個、豬肉餡200克、胡蘿蔔1小塊、小蔥1根。↓

輔料：鹽、蠔油、料酒、油、水澱粉、水。

1.雞蛋洗淨，入冷水鍋煮熟。撈出去殼切兩半，取出蛋黃，留蛋白備用。

2.豬肉餡加入鹽、蠔油、料酒、蔥末、用勺子攪拌均勻。

3.用勺子挖出部分肉餡團成丸子，釀入雞蛋白內。

4.入蒸鍋蒸至肉餡熟透後端出。

5.鍋中入油，放入香菇末、胡蘿蔔末、鹽、水燒開，再用水澱粉勾芡調勻。

6.淋在蒸好的肉丸上即可。

食譜來源：美食傑！