哪些魚孕婦不能吃呢

養生之道網導讀：

哪些魚孕婦不能吃呢？魚肉營養價值非常高，比起其他肉類更容易吸收。但是懷孕期間，孕媽媽在飲食上有諸多禁忌，下面為您介紹哪些魚孕婦不能吃呢。

汞進入孕婦體內之後，可以破壞胎兒的中樞神經系統，影響胎兒的大腦發育。胎兒在母體吸收過量的汞，會影響腦部神經發育，導致將來學習能力缺陷，並出現智力發展遲緩等後遺症。

值得注意的是，金槍魚因為所含的汞含量少而未被列入孕婦禁食範圍。但有負責制定汞管理條例的人士認為，婦女在懷孕期間吃很多罐裝的金槍魚也是不好的，有些地區已經限制孕期婦女每星期吃金槍魚的量不要超過198克。

不過，如果哪位女士昨晚吃了旗魚，也大可不必驚慌，因為吃這些魚的危害在於汞的長期積累，偶爾吃一頓兩頓是沒什麼大礙的。要保護未出世的寶寶的健康，目前最好的方法就是避免再吃這四種魚類。

美國環境工作團體指出，孕婦可安全食用的海產品，包括人工飼養的鱒魚及鯰魚、蝦、太平洋三文魚、黃魚、中大西洋藍蟹及黑絲蟹魚等。購買魚類時，最好買活魚，其次要看產地，遠離工業區的魚類體內污染物質較少。孕婦只要儘量吃不同種類的魚，不要集中吃一種，每週平均吃魚量不要超過340克就不用擔心汞的攝入量超標。

孕媽吃魚有益寶寶的健康發育，這在醫學界是公認的。但很多孕媽們對此仍然是懵懵懂懂，不同的魚有怎樣的功效，四種魚類孕媽堅決不能吃，魚生壽司不是想吃就吃，就讓小編為眾位孕媽們揭秘魚與孕媽們的親密關係吧。

一、孕媽愛吃魚好處多

1、降低胎兒早產率。

丹麥研究者最近通過研究發現，孕期愛吃魚的孕媽們與從來不吃魚的孕媽相比，早產的可能性從7.1%降至1.9%。孕媽在懷孕期間吃魚越多，懷孕足月的可能性越大，出生時的嬰兒也會較一般嬰兒更健康、更精神。

2、幫助寶寶大腦發育。

在魚的體內含有一種重要物質—DHA（即二十二碳六稀酸），它在腦細胞膜的形成中起著重要作用。在懷孕期間，孕媽不僅需要DHA來維持自身腦細胞功能，還要大量供應腹中生長發育的胎兒，因此，專家建議孕媽們為了使胎兒的大腦得到良好的發育，生個健壯而又智商高的好嬰兒，在一周之內至少應吃一兩次魚或貝類。

二、孕媽應該吃什麼魚

當准媽咪說想吃魚的時候，准爸爸們卻犯愁了：魚的種類繁多，孕媽應該吃什麼魚呢？

1、鯽魚：有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效；用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液迴圈。

2、鯉魚：有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能；鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸；用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。

3、鰻魚：有益氣養血、柔筋利骨等功能。

4、青魚：有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能；其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。

5、墨魚：有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能；是婦女的保健食品，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。

懷孕期間，養成良好的飲食習慣，保證孕期營養攝入均衡十分重要。孕媽媽可以多吃以上五類魚肉，有助於幫助吸收，對孕婦和胎兒都很有好處。當然，在孕期孕媽也可以經常變換魚的種類，不要長期只吃一種魚。

三、孕媽堅決不吃的四種魚

1、汞含量高的魚類。

據美國科學家研究發現，鯊魚、鯖魚王、旗魚以及方頭魚，這四類魚類汞含量非常高，汞對於人體的傷害力非常強，很有可能會影響胎兒的大腦生長發育，這樣很容易導致畸形兒。要保護未出世的寶寶的健康，孕婦要儘量避免再吃這四種魚類。

2、化工廠附近水域的魚類。

化工廠裡的工業廢氣、廢水以及廢渣不斷地排放在水域中，然後毒性潛入魚類體內，使得魚肉中的鎘、鉛、汞等重金屬含量增，同時胎兒的敏感性非常強，非常容易出現中毒的現象。

3、稻田或緊靠稻田的池塘以及堰養殖的魚。

農民在種植的時候必然會施用一定量的農藥或者殺蟲劑，這些化學物質會污染田水，慢慢地潛入魚體，蓄積起來。而且有研究表明，魚類對農藥和殺蟲劑的蓄積力非常強，耐受性也是非常高的，這樣孕媽吃了之後，毒性很容易進入胎兒體內，導致胎兒中毒。

4、有腐敗跡象的魚類。

魚類出現腐敗現象後，就會分解形成大量的組織胺，從而誘發強烈的變態反應，不利於孕婦的健康。

四、孕媽吃魚生與壽司要謹慎

在孕媽群中，不乏一部分孕媽喜歡吃魚生、壽司等生鮮的菜肴，當然，這些食材對於正常人來說可能就不算什麼，但對免疫力下降的孕媽來說，就需要慎重對待，以免感染肝吸蟲病。

寄生在淡水魚肉中的肝吸蟲叫做囊蚴，具有厚厚的壁的囊蚴對外界的抵抗力較強。實驗證明一般的調味品，如醬油、醋都不易殺死在魚肉中的囊蚴，就是把厚度約2-3mm的魚片投入90℃熱水中，也要經三秒鐘才能將囊蚴殺死。

為了預防感染肝吸蟲病，小編建議孕媽們應該做到如下幾點：

1、儘量不吃或者少吃魚生、壽司，不吃未煮熟的淡水魚蝦。嘴饞只是一時的，但因貪嘴造成對寶寶的傷害就得不償失了。

2、廚房裡的生、熟廚具一定要分開使用，家庭主婦處理過魚蝦後，要及時洗淨手、刀、砧板。

3、做魚的時候，千萬要把魚的內臟及內腔清除乾淨，徹底消除健康隱患。

酸湯魚的做法

食譜原料：

草魚一條（約800克），香菇10朵，青筍150克，豆腐200克，新鮮仔薑50克，大蔥1根，蒜10瓣，指天椒、美人椒各5根，番茄2個，食用油80ml紅酸湯200ml，清水800ml，糖20克，鹽6克，胡椒粉1/4小勺，木薑籽油5ml，味精1/8小勺，仔薑末1大勺，香蔥末1大勺，蒜末1大勺，香菜末1大勺，鹽1克，木薑仔油2ml，糊辣椒面1大勺，酸湯魚湯汁100ml。

配菜專區：熱菜；葷菜。

製作方法：

1、魚去內臟清洗乾淨，均勻分切成6-8段，或不切斷成連身肉也行。

2、新鮮仔薑一塊切片，蔥切大段，蒜剝皮，辣椒切片，番茄切小塊。

3、鍋中倒入油，六成熱時加入蔥薑蒜，煸炒出香味，然後加入番茄煸炒出水分。

4、在鍋中加入酸湯，加入清水，放木薑子油5ml，糖20克。放入魚塊，燒開後將浮沫撇去，加入鹽、味精、胡椒粉，煮5分鐘左右。

5、鍋中最後加入香菇和青筍再小火煮5分鐘。即可食用。

6、製作蘸料：將仔薑切末和蒜末、香菜末、香蔥末放入碗中，加入木薑仔油2ml，糊辣椒面和鹽，舀一勺煮好的酸湯汁水沖入碗中，攪拌均勻即為蘸料，隨魚上桌蘸食。

健康提示：

魚肉營養價值高，富含蛋白質，有養肝補血、澤膚養發的功效。