孕婦該怎麼吃薯類食物

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孕婦該怎麼吃薯類食物？孕婦飲食注意事項是非常重要的，這段時期是胎兒形成以及成長的關鍵。那麼孕婦該怎麼吃薯類食物？下面小編為您介紹。

一、孕婦該怎麼吃薯類食物

馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素c、維生素b1、維生素b2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類裡排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。那麼，薯類應該怎樣吃更好呢？

首先，要有量的保證，每天吃薯類食品（馬鈴薯、白薯、芋頭）大約應在80克左右。其次是葷素搭配好，只要搭配好，就可以在享受美食的同時，達到保持苗條身材的目的。吃薯類時，要相應地減少主食的攝取，可按照薯類與主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯類食品，有助降低中風的危險。

對於速食中比較多的土豆泥、炸薯條，在加工過程中被氧化，破壞了大量的維生素c，使營養成分大大降低。而對於炸薯條來說，易增加脂肪的攝入量，而且炸薯條的油反復高溫加熱，產生聚合物，像有毒物質環狀單聚合物是致癌物質，所以要儘量少吃。

營養學家指出，吃薯類不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中最少的，每天多吃薯類，可以減少脂肪攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉。但值得注意的是，薯類尤其是土豆，含有一種叫生物鹼的有毒物質，人體攝入大量的生物鹼，會引起中毒、噁心、腹瀉等反應。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮裡，因此食用時一定要去皮，特別是要削淨已變綠的皮。此外，發了芽的土豆更有毒，食用時一定要把芽和芽根挖掉，並放入清水中浸泡，燉煮時宜大火。

另外，如果孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類，蓄積在體內可能導致胎兒畸形。

二、孕婦吃紅薯的做法

1、蜜燒紅薯

食材：紅心紅薯500克，紅棗、蜂蜜100克，冰糖50克，植物油500克。

做法：

（1）紅薯洗淨，去皮，先切成長方塊，再分別削成鴿蛋形；紅棗洗淨去核，切成碎末。

（2）炒鍋上火，放油燒熱，下紅薯炸熟，撈出瀝油。

（3）炒鍋去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入過油的紅薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入紅棗末推勻，再煮5分鐘，盛入盤內即成。

功效：紅棗晶亮紅潤，甜軟香鬱。紅薯每100克可供熱能335-502千焦，其蛋白質的氨基酸組成與大米近似，賴氨酸的利用率比小麥、玉米高，還含有豐富的維生素C、微量元素硒和較多的胡蘿蔔素，紅薯中含纖維素較多，有通便作用。蜂蜜有補中、潤燥、緩急、解毒功效，營養豐富，是促進生長發育、祛病強身、防老抗衰的佳品。孕婦吃蜜燒紅薯能祛病強身，促進胎兒的生長發育，防止便秘，有利保胎。

2、紅薯糊

食材：紅薯500克，白糖適量。

做法：

（1）紅薯洗淨，削去外皮，切成塊。

（2）鍋置火上，將紅薯放入鍋內，加適量水，熬至熟爛，再加少量白糖調味。

（3）一小時後加入番茄繼續燉1小時，出鍋前加鹽即可。

功效：紅薯補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘，在睡覺前服用紅薯糊，第二天就可以輕鬆排便了。而且此食譜簡單易做，非常適合孕婦。