孕婦如何吃牛肉

養生之道網導讀：

孕婦如何吃牛肉？牛肉富含人體所需的營養，是適合孕婦吃的。那麼孕婦如何吃牛肉呢？下面養生之道網為您介紹孕婦飲食的方法。

一、孕婦如何吃牛肉

孕婦食譜1、補血開胃牛肉湯

原料：瘦牛肉、陳皮；

調料：蔥、薑、糖、醬油、水（2大匙）。

做法

（1）陳皮用水稍微泡軟，蔥洗淨切斷；牛肉洗淨切成薄片，加醬油拌勻，醃10分鐘；

（2）將醃好的牛肉一片一片放到熱油裡，油炸到稍幹一些；

（3）把陳皮、蔥、薑先爆香，然後加入醬油、糖、水和牛肉稍炒一下；把牛肉取出，放入拌好的鹵料，即陳皮、蔥、薑、醬油、糖，燉至鹵汁變幹，即可食用。

營養價值：瘦肉類含有豐富的B族維生素，可助減輕懷孕早期的嘔吐症狀，還可減輕精神疲勞等不適。薑和陳皮也有助於減輕孕媽咪的噁心感。

孕婦食譜2、牛肉絲炒芹菜

材料：牛肉250克，芹菜100克，蔥段10克，精鹽適量，味精2克，料酒20克，醬油5克，高湯30克，水澱粉30克，油10克。

做法：

（1）牛肉洗乾淨，切成絲，放碗內，加入精鹽、水澱粉、料酒拌勻。

（2）芹菜去葉、根、洗淨，切5釐米長的段，用沸水燙，撈出，瀝幹。

（3）鍋內放入油燒至六成熟，倒入牛肉絲滑透撈出，瀝油。

（4）原鍋底油燒至七成熟，倒下芹菜、蔥段爆炒，放料酒、醬油、精鹽、高湯煮沸，放水澱粉勾芡，放牛肉絲炒勻，待汁濃稠，出鍋。

點評：這個食譜補鐵效果非常好。

孕婦食譜3、咖喱牛肉土豆絲

主料：牛肉500克，土豆150克，咖喱5克

調料：食油10克，醬油15克、鹽5克，蔥、薑各1克

製作方法

（1）將牛肉自橫斷面切成絲，將團粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲。土豆洗淨去皮，切成絲；

（2）將油熱好，先幹炒蔥、薑，再將牛肉絲下鍋於炒後，將土豆絲放入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成。特點：富含鐵、維生素B2、煙酸等，適合孕婦食用；

健康提示：富含鐵、維生素B2、煙酸等，適合孕婦食用。

孕婦食譜4、五香醬牛肉

原料：牛肉（肥瘦）500克，鹽4克，醬油4克，甜麵醬5克，料酒3克，薑3克，香油10克，味精3克，五香粉5克，白砂糖5克

（1）將牛肉切塊，用釺子紮幾下，然後把白糖、硝、精鹽、五香粉摻在一起，拌在牛肉上，放容器內，加薑，上壓重物，蓋嚴。每天翻一次；

（2）7天后，洗淨血水，再用冷水漂1小時，放入開水鍋內氽透；

（3）鍋置火上，放香油、甜麵醬、味精和適量的水，炒勻後，再加入醬油、料酒，待開後，下入牛肉塊；

（4）大火燒開，移上火煮20分鐘，撈出牛肉塊切片裝盤即可。

健康提示：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

二、孕婦吃牛肉的好處

牛肉含人體所需多種必需氨基酸、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鐵、磷等成分，具有補脾和胃、益氣增血、強筋壯骨的作用，適合孕婦食用。

營養學家建議懷孕期間的孕婦，從懷孕後到妊娠結束，都應該堅持一個星期吃1-2次瘦牛肉，每次食用的數量應該從次60到100克不等。孕婦吃牛肉有以下好處：

1、補鋅

孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含鐵量為3毫克，約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克，約為懷孕期間鋅建議量的77%，營養價值比一般天然食品高。所以孕婦吃牛肉可以大為滿足孕期對鐵和鋅的需求。

2、增強免疫力

牛肉中含有大量豐富的鐵質，它可幫助孕婦有效的預防缺鐵性貧血。除此之外在懷孕期間適量的多吃牛肉，還可以幫助孕婦提高免疫力。

3、修復組織

研究發現，牛肉中的營養價值非常的高，不僅僅含有大量的蛋白質以及氨基酸，同時這兩種物質的組成甚至比豬肉更加的接近人體需要，因此孕婦在懷孕期間食用可有效的提高機體抗病能力。因此專家建議孕婦，在最好是從備孕期間就開始吃牛肉，這樣對胎兒的生長發育以及孕婦手術後的恢復具有很大的好處。

而且養成吃牛肉的習慣，對產婦產後以及術後的補血具有重要的作用，同時還能幫助孕婦儘快的修復傷口的組織。

4、滋養脾胃，消除下肢水腫

牛肉☆禁☆具有補中益氣、滋養脾胃的作用，可用于防治孕婦內分泌變化而造成的慢性腹瀉，食欲不振、下肢水腫等症。

孕婦一個星期應該吃3至4次瘦肉，每次60—100克，可以預防缺鐵性貧血，還能增強免疫力。不過每週吃一次牛肉即可，不用大量食用。