兒童營養應怎樣搭配_兒童營養要怎麼搭配
養生之道網導讀：
兒童營養應怎樣搭配才合理呢？眾所周知營養對於兒童的成長發育有著非常重要的作用，很多家長都希望知道怎樣為兒童搭配營養，下文我們就來給廣大的家長朋友們介紹一下兒童營養應怎樣搭配。營
養
均衡的基本要求1.品種多樣：
兒童的膳
食品種應當多樣化。2.比例適當：
機體對各種營養素的需求量應當有一定的比例。3.飲食定量：
各種膳食營養素的攝入量應選定在合理範圍內。4.調配得當：
膳食搭配合理。首先，飲食中的穀物，也就是米、面等主食中所含的碳水化合物，可以給孩子的大腦活動提供足夠的能量，如若不足，就會造成大腦能量供給不足，影響反應能力。
其次，乳製品中富含的蛋白質不僅是大腦組織細胞的構成成分；它還能分解為氨基酸，作為神經遞質參與大腦活動中神經信號的傳輸。需要提醒的是，脫脂奶和低脂奶只適用于肥胖和高血脂的孩子；對一般孩子，還是要喝全脂奶。
再次，果蔬中含有的維生素會參與大腦的代謝，一旦出現維生素攝入不足，極易影響大腦活動。
最後，魚肉，尤其是深海魚含有DHA，作為一種必需脂肪酸，對腦神經的生長發育極為有利，而且可增強記憶與思維能力、提高智力。
不過，這些營養素對孩子大腦發育的作用是綜合體現的，單補充任何一種都很難達到效果。因此，日常飲食中，父母應將碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素等營養素均衡搭配，只要按照這個原則準備飯菜，就能對孩子的智力發育有益。
兒童營養八大誤區
誤區1：貴的食品才有營養，價格越高營養價值越大。
這是錯誤的。有些小孩不吃新鮮蔬菜和魚肉，常吃罐頭食品，容易導致維生素和微量元素缺乏;還過多食用了不必要的食品添加劑，如防腐劑，對人體肝、腎均有害。有些家長不給孩子吃普通米麵，而是食用精白米麵，導致孩子缺乏基本維生素。
誤區2：水果代替蔬菜
從營養學角度看，水果所含的營養遠不如蔬菜。蔬菜中所含的纖維素對人體有極重要的生理作用。其實蔬菜與水果兩者都不可偏廢，更不能相互取代。
誤區3：飲料替代開水
開水是最好的飲料，其他果汁、桔子水……過量飲用會導致人體鈣磷比例失調，延緩生長發育。有些色素加糖精配製的飲料，更有害于兒童的生長發育。
誤區4：零食當主食
貪吃零食是兒童不良飲食習慣。零食過量影響食欲，妨礙正餐;經常吃零食也會影響胃腸功能，導致消化吸收障礙。常吃高營養、高能量、高糖分的零食，還會導致兒童超重，甚至肥胖。
誤區5：常吃洋速食許多家長認為洋速食營養好又衛生，速食店環境也好，還有玩具可逗樂孩子，增進食欲。其實洋速食油炸食品較多，高脂肪、高能量易引起孩子肥胖。腸胃功能不好或肥胖的兒童更不宜食用洋速食。
誤區6：不吃早餐或少吃早餐
有些家長早上給孩子喝點牛奶、吃幾片麵包就送他們上學。研究發現，經常不吃早餐的孩子易引起營養缺乏，長期下去導致生長發育障礙，有的還誘發胃炎或膽結石等疾病。上午孩子的活動量很大，孩子不吃或少吃早餐肯定會影響他們健康成長。
誤區7：給孩子吃過多的巧克力
巧克力確實很有營養。100克巧克力含280毫克磷，還含脂肪酸、黃酮、兒茶酸等。巧克力有利於骨骼發育，還能增強人體免疫力。但過量食用會出現消化系統症狀，如胃疼、腹脹、腹瀉或便秘。巧克力含有較多的多元醇，會引起胃痙攣。由於巧克力營養成分中蛋白質偏低，脂肪含量偏高，其營養比例不符合兒童生長發育需要，故兒童不宜多吃。專家建議3歲以下幼兒不宜吃巧克力，稍大的小孩也不宜多吃。牛奶與巧克力不宜同食，長期同食可導致孩子缺鈣及發育遲緩。
誤區8：多喝湯少吃肉
有些家長誤認為湯的營養最好，將雞、甲魚或其它肉食煲湯，讓孩子喝湯，自己吃肉。其實湯中的營養只占5%～10%，絕大部分營養還在肉中。
學齡前兒童需要多少營養
為滿足骨骼發育，鈣的供應量每天要在800毫克，高於成人的供應量;鐵的供給量每天為10毫克。營養專家都提倡：從兒童階段開始，節制鹽的攝入量，避免吃太鹹的食物。
對5歲以上的兒童來說，維生素族，包括維生素A、維生素D、維生素C的需求量相較幼兒也大得多，都接近成人標準。但兒童的胃容量比成人小，營養要求比成人高，為達到此目的，增加餐飲，並使早餐在整日總量的比例中不少於四分之一，同時注意食物的精度和品質以及有良好的進食環境是大原則。
有的營養專家認為在有條件的情況下，可以給學齡前兒童服用合適的製劑，如礦物鹽、維生素A及D等。或由專業營養師為孩子配製營養均衡的午餐，以便這階段的兒童營養需求能有效保證。主要方法是將一天三頓主食做好而避免零食和偏食，如兩頓飯之間的間隔太長時，可以有規律地給予少量小食。糖對兒童的味覺特別有吸引力，尤其是幼兒。在進食量或胃口不理想的情況下，特別需要節制，以免影響正常的食欲。甜品宜放在餐後，而不是餐前。
另一種情況是：父母按照過去的印象，特別是孩子3歲前身高體重增長快的概念來對待7歲前後的孩子，總認為孩子吃少了，於是進食有時是強迫的、被動的，有時又是連哄帶騙的。有時父母不顧食物的營養價值，只要孩子肯吃，特別是零食，一律儘量滿足。這可能造成兩種後果：一是孩子挑食和胃腸道消化能力紊亂，主要食物減少，發育不佳;另一種情況是攝入過多營養，甚至有發生兒童肥胖症的危險，而且壞的飲食習慣一旦形成，需要耐心加以糾正。