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香菇飯
特點：有自然甜味、香味。 主料：香菇 3支、排骨 3塊、大米 1/2杯。 輔料：枸杞 3~4粒。 作法：1、將大米洗乾淨備用。 2、將排骨洗淨，用刀背拍幾下，加適量的水熬成高湯。 3、將香菇洗淨，用熱水泡後切成細絲或末狀。 4
2008-06-10 34 -
鯰魚豆腐皮
【特點】 蛋白質豐富、鯰魚肉細膩。 【主料】 豆腐皮 1/2張、鯰魚 40克。 【輔料】 薑 1片。 【作法】 １、將鯰魚洗淨，用酒和薑片去腥味，再用水沖掉殘留的酒，將鯰魚切碎，拌鹽調味。 ２、將豆腐皮攤平，將準備好的鯰魚
2008-06-10 19 -
蘑菇雞肉土司沙拉
特點：含豐富的蛋白質、鉀、磷。 主料：蘑菇 4朵；雞肉 40克；土司 1/2片；生菜 1片；小柿子 3個；葡萄乾 1勺。 輔料：蛋黃沙拉醬 1勺。 作法：1、將鮮蘑菇煮熟後，切成片。將雞肉烤熟或煮熟切成丁。 2、將土司切成小丁，放
2008-06-10 13 -
土豆餅
特點：口感細膩、富含蛋白質。 主料：土豆 1個、胡蘿蔔 10克、麵粉 1勺、雞蛋 1個。 輔料：沙拉油 2勺、鹽、胡椒粉、白砂糖。 作法：1、將雞蛋打成蛋液備用。 2、將胡蘿蔔洗淨，削皮後切成細丁。 3、將土豆洗淨後，切成兩半煮
2008-06-10 17 -
水果藕粉
材料：藕粉50克，蘋果（或桃、楊梅、香蕉適量），清水250克。 製作： 1、將藕粉加適量水調勻；蘋果去皮，切成極細末。 2、鍋置火上，加水燒開，倒入調勻的藕粉用微火慢慢熬煮，邊熬邊攪動，熬至透明為止，最後加入切碎的蘋果，稍煮即成。
2008-06-10 17 -
烏龍面
材料：烏龍面50克 ，豆皮1/2片，海帶芽少許，鮮魚高湯150毫升。 做法： 1.豆皮切細丁，烏龍面剪小段，備用。 2.鮮魚高湯煮滾，將烏龍面放入煮熟，再加入豆皮、海帶芽一起煮熟即可。 （適合10個月以上）
2008-06-10 13 -
番茄豬肝面
特點：富含豐富鐵、維生素等，易消化。主料：豬肝 30克 番茄 半個,嬰兒面1小紮輔料：熱開水 5勺作法： 1、待水燒開後加入1小紮麵條,煮開後將豬肝和番茄放入小火煮爛. 2、攪拌均勻，加入少許油和鹽，停火後搗爛即可食用。適合月齡：7
2008-06-10 23 -
胡蘿蔔布丁
【適合】 4-6個月（斷奶食品） 【材料】 一小匙胡蘿蔔泥，一小匙蛋黃，一大匙牛奶，蜂蜜少許。 【作法】 1.打好蛋黃，再加入牛奶拌勻。 2.把熟胡蘿蔔搗成泥狀，混入拌好的蛋黃裡，用蜂蜜調味，再倒入蒸器中蒸十五分鐘。 【備註】 必須用弱
2008-06-10 15 -
孩兒參燉排骨
媽媽不要談參色變，以為寶寶什麼參都不能碰。孩兒參又名太子參，對兒童來說，較為平和，而且，用它來燉排骨，滋味醇厚，味道很不錯哦！ 原料： 太子參一根、上好豬排骨200克、調味品少許。 做法： ①將豬排骨切成小塊，洗淨焯水，撈出瀝幹。 ②太
2008-06-10 37 -
綠色蔬菜湯
【適合】 4-6個月（斷奶食品） 【材料】 半大湯匙青菜泥，一大匙土豆泥，一大匙牛奶，雞湯少許。 【作法】 1.青菜泥可是用燙軟的菠菜葉或小松葉磨成。 2.把青菜泥及土豆泥放入鍋裡，加入雞湯，邊攪邊煮。 3.快好時，加入牛奶，略煮一下
2008-06-10 50 -
黃豆蓉粥
用料： 軟飯4湯匙，煲粘的黃豆1湯匙，黃豆排骨湯適量（除去湯麵的油）。 做法： 1．當煮大人飯時，放了米及水在煲內，用湯匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成飯後，中心的米便成軟飯。 2．把四湯匙軟飯或視嬰兒食量而定搓爛（飯的分量，只是配
2008-06-10 23 -
節瓜雞肉粥仔
用料： 米2湯匙，熟雞胸肉1小塊，節瓜2片。 做法： 1．節瓜去皮洗淨。 2．雞胸肉剁至極爛。 3．米洗淨，加入浸過米麵的清水浸1小時（米浸軟能加速煲爛）。 4．把3/4杯或適量的水，放人小煲內煲滾。放人米及浸米的水，節瓜也放人煲內煲滾，
2008-06-10 77 -
菜肉蛋餅
用料： 瘦肉60克，菠菜110克，雞蛋1只，鮮奶2湯匙，馬鈴薯1只，粟米2茶匙。 醃料： 鮮醬油1茶匙，生粉1/4茶匙，油半湯匙。 調味： 鹽1/6茶匙，糖1/6茶匙，鮮奶3湯匙，水2湯匙。 芡： 粟粉半湯匙，水2湯匙。 做法： 1．瘦肉
2008-06-10 49 -
春季食療營養粥(上)
自古以來，藥、食同源，食物可以藥用，不少藥物也可以食用，兩者之間有著密切的關係。食療防病，從唐代的《食療本草》到明代的《本草綱目》，都有著豐富的記載。食物藥用取材豐富，製作簡單，服用方便，無副作用，易於為嬰幼兒接受，嬰幼兒的生長發育有著
2008-06-10 23 -
為寶寶滋補調理(一)
孩兒參燉排骨 推薦理由： 媽媽不要談參色變，以為寶寶什麼參都不能碰。孩兒參又名太子參，對兒童來說，較為平和，而且，用它來燉排骨，滋味醇厚，味道很不錯哦！ 原料： 太子參一根、上好豬排骨200克、調味品少許。 做法： ①將豬排骨切成小塊，
2008-06-10 18 -
春季食療營養粥(下)
3、芹菜粥 芹菜能清熱利水，祛風利喉，明目通鼻；芹菜還能健胃止痛，促進胃液分泌，增進食欲，常用於防治發熱腹瀉。芹菜葉比芹菜莖的營養成分更豐富，可以與莖同吃。 將150克的芹菜莖、葉洗淨，焯一下，撈出後切碎。用100克粳米加水煮粥，快熟時
2008-06-10 33 -
為寶寶滋補調理(二)
陳皮牛排 推薦理由： 陳皮可以讓嘴刁的寶寶“胃口倍好，吃飯倍香！” 原料： 牛排200克、陳皮10克，調味品些許。 做法： ①將牛排切成小塊，焯水、撈出瀝幹。 ②將陳皮切成很細很細的末子，用醋泡漲、備用。 ③起小油鍋，將焯過水的牛排煸透
2008-06-10 19 -
為寶寶滋補調理(四)
金蘋果公主 原料： 一隻蘋果、炸蔬菜粉(可用普通麵包粉、芡粉代替)一份、雞蛋一隻、沙拉油少許、糖少許。 做法： ①蘋果去外皮，切成3塊。 ②雞蛋加入炸蔬菜粉，打成糊，放少許糖。 ③起小油鍋至中熟，放入生蘋果糊糊，以文火炸黃，即可。 特別
2008-06-10 19 -
為寶寶滋補調理(三)
芙蓉魚羹 推薦理由： 十個寶寶九個愛吃燉蛋，卻大多不愛吃魚，因為不會剔除魚刺，還討厭魚腥氣。但是，鮮魚富含不飽和脂肪、優質蛋白質和多種氨基酸，可促進寶寶的腦發育，所以，聰明媽媽還得想招，來個雞蛋摻魚行動！讓寶寶連魚帶蛋飽餐一頓！ 再說雞
2008-06-10 13 -
春季幼兒營養餐譜
水是人體心需的六大營養素之一。嬰幼兒體內水的代謝迅速，應注意給孩子多喝白開水或礦泉水、白開水解渴，並參與體內代謝作用。當孩子發生嘔吐、腹瀉、大量喪失水分時，更應及時補充水分。 食品制法： 1、薄餅蛋菜卷 用開水燙麵（燙麵粉的1/2），再
2008-06-10 24
