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香菇飯
特點:有自然甜味、香味。 主料:香菇 3支、排骨 3塊、大米 1/2杯。 輔料:枸杞 3~4粒。 作法:1、將大米洗乾淨備用。 2、將排骨洗淨,用刀背拍幾下,加適量的水熬成高湯。 3、將香菇洗淨,用熱水泡後切成細絲或末狀。 4
2008-06-10 34 -
鯰魚豆腐皮
【特點】 蛋白質豐富、鯰魚肉細膩。 【主料】 豆腐皮 1/2張、鯰魚 40克。 【輔料】 薑 1片。 【作法】 1、將鯰魚洗淨,用酒和薑片去腥味,再用水沖掉殘留的酒,將鯰魚切碎,拌鹽調味。 2、將豆腐皮攤平,將準備好的鯰魚
2008-06-10 19 -
蘑菇雞肉土司沙拉
特點:含豐富的蛋白質、鉀、磷。 主料:蘑菇 4朵;雞肉 40克;土司 1/2片;生菜 1片;小柿子 3個;葡萄乾 1勺。 輔料:蛋黃沙拉醬 1勺。 作法:1、將鮮蘑菇煮熟後,切成片。將雞肉烤熟或煮熟切成丁。 2、將土司切成小丁,放
2008-06-10 13 -
土豆餅
特點:口感細膩、富含蛋白質。 主料:土豆 1個、胡蘿蔔 10克、麵粉 1勺、雞蛋 1個。 輔料:沙拉油 2勺、鹽、胡椒粉、白砂糖。 作法:1、將雞蛋打成蛋液備用。 2、將胡蘿蔔洗淨,削皮後切成細丁。 3、將土豆洗淨後,切成兩半煮
2008-06-10 17 -
水果藕粉
材料:藕粉50克,蘋果(或桃、楊梅、香蕉適量),清水250克。 製作: 1、將藕粉加適量水調勻;蘋果去皮,切成極細末。 2、鍋置火上,加水燒開,倒入調勻的藕粉用微火慢慢熬煮,邊熬邊攪動,熬至透明為止,最後加入切碎的蘋果,稍煮即成。
2008-06-10 17 -
烏龍面
材料:烏龍面50克 ,豆皮1/2片,海帶芽少許,鮮魚高湯150毫升。 做法: 1.豆皮切細丁,烏龍面剪小段,備用。 2.鮮魚高湯煮滾,將烏龍面放入煮熟,再加入豆皮、海帶芽一起煮熟即可。 (適合10個月以上)
2008-06-10 13 -
番茄豬肝面
特點:富含豐富鐵、維生素等,易消化。主料:豬肝 30克 番茄 半個,嬰兒面1小紮輔料:熱開水 5勺作法: 1、待水燒開後加入1小紮麵條,煮開後將豬肝和番茄放入小火煮爛. 2、攪拌均勻,加入少許油和鹽,停火後搗爛即可食用。適合月齡:7
2008-06-10 23 -
胡蘿蔔布丁
【適合】 4-6個月(斷奶食品) 【材料】 一小匙胡蘿蔔泥,一小匙蛋黃,一大匙牛奶,蜂蜜少許。 【作法】 1.打好蛋黃,再加入牛奶拌勻。 2.把熟胡蘿蔔搗成泥狀,混入拌好的蛋黃裡,用蜂蜜調味,再倒入蒸器中蒸十五分鐘。 【備註】 必須用弱
2008-06-10 15 -
孩兒參燉排骨
媽媽不要談參色變,以為寶寶什麼參都不能碰。孩兒參又名太子參,對兒童來說,較為平和,而且,用它來燉排骨,滋味醇厚,味道很不錯哦! 原料: 太子參一根、上好豬排骨200克、調味品少許。 做法: ①將豬排骨切成小塊,洗淨焯水,撈出瀝幹。 ②太
2008-06-10 37 -
綠色蔬菜湯
【適合】 4-6個月(斷奶食品) 【材料】 半大湯匙青菜泥,一大匙土豆泥,一大匙牛奶,雞湯少許。 【作法】 1.青菜泥可是用燙軟的菠菜葉或小松葉磨成。 2.把青菜泥及土豆泥放入鍋裡,加入雞湯,邊攪邊煮。 3.快好時,加入牛奶,略煮一下
2008-06-10 50 -
黃豆蓉粥
用料: 軟飯4湯匙,煲粘的黃豆1湯匙,黃豆排骨湯適量(除去湯麵的油)。 做法: 1.當煮大人飯時,放了米及水在煲內,用湯匙在中心挖一洞,使中心的米多些水,煮成飯後,中心的米便成軟飯。 2.把四湯匙軟飯或視嬰兒食量而定搓爛(飯的分量,只是配
2008-06-10 23 -
節瓜雞肉粥仔
用料: 米2湯匙,熟雞胸肉1小塊,節瓜2片。 做法: 1.節瓜去皮洗淨。 2.雞胸肉剁至極爛。 3.米洗淨,加入浸過米麵的清水浸1小時(米浸軟能加速煲爛)。 4.把3/4杯或適量的水,放人小煲內煲滾。放人米及浸米的水,節瓜也放人煲內煲滾,
2008-06-10 77 -
菜肉蛋餅
用料: 瘦肉60克,菠菜110克,雞蛋1只,鮮奶2湯匙,馬鈴薯1只,粟米2茶匙。 醃料: 鮮醬油1茶匙,生粉1/4茶匙,油半湯匙。 調味: 鹽1/6茶匙,糖1/6茶匙,鮮奶3湯匙,水2湯匙。 芡: 粟粉半湯匙,水2湯匙。 做法: 1.瘦肉
2008-06-10 49 -
春季食療營養粥(上)
自古以來,藥、食同源,食物可以藥用,不少藥物也可以食用,兩者之間有著密切的關係。食療防病,從唐代的《食療本草》到明代的《本草綱目》,都有著豐富的記載。食物藥用取材豐富,製作簡單,服用方便,無副作用,易於為嬰幼兒接受,嬰幼兒的生長發育有著
2008-06-10 23 -
為寶寶滋補調理(一)
孩兒參燉排骨 推薦理由: 媽媽不要談參色變,以為寶寶什麼參都不能碰。孩兒參又名太子參,對兒童來說,較為平和,而且,用它來燉排骨,滋味醇厚,味道很不錯哦! 原料: 太子參一根、上好豬排骨200克、調味品少許。 做法: ①將豬排骨切成小塊,
2008-06-10 18 -
春季食療營養粥(下)
3、芹菜粥 芹菜能清熱利水,祛風利喉,明目通鼻;芹菜還能健胃止痛,促進胃液分泌,增進食欲,常用於防治發熱腹瀉。芹菜葉比芹菜莖的營養成分更豐富,可以與莖同吃。 將150克的芹菜莖、葉洗淨,焯一下,撈出後切碎。用100克粳米加水煮粥,快熟時
2008-06-10 33 -
為寶寶滋補調理(二)
陳皮牛排 推薦理由: 陳皮可以讓嘴刁的寶寶“胃口倍好,吃飯倍香!” 原料: 牛排200克、陳皮10克,調味品些許。 做法: ①將牛排切成小塊,焯水、撈出瀝幹。 ②將陳皮切成很細很細的末子,用醋泡漲、備用。 ③起小油鍋,將焯過水的牛排煸透
2008-06-10 19 -
為寶寶滋補調理(四)
金蘋果公主 原料: 一隻蘋果、炸蔬菜粉(可用普通麵包粉、芡粉代替)一份、雞蛋一隻、沙拉油少許、糖少許。 做法: ①蘋果去外皮,切成3塊。 ②雞蛋加入炸蔬菜粉,打成糊,放少許糖。 ③起小油鍋至中熟,放入生蘋果糊糊,以文火炸黃,即可。 特別
2008-06-10 19 -
為寶寶滋補調理(三)
芙蓉魚羹 推薦理由: 十個寶寶九個愛吃燉蛋,卻大多不愛吃魚,因為不會剔除魚刺,還討厭魚腥氣。但是,鮮魚富含不飽和脂肪、優質蛋白質和多種氨基酸,可促進寶寶的腦發育,所以,聰明媽媽還得想招,來個雞蛋摻魚行動!讓寶寶連魚帶蛋飽餐一頓! 再說雞
2008-06-10 13 -
春季幼兒營養餐譜
水是人體心需的六大營養素之一。嬰幼兒體內水的代謝迅速,應注意給孩子多喝白開水或礦泉水、白開水解渴,並參與體內代謝作用。當孩子發生嘔吐、腹瀉、大量喪失水分時,更應及時補充水分。 食品制法: 1、薄餅蛋菜卷 用開水燙麵(燙麵粉的1/2),再
2008-06-10 24