嬰幼兒不宜多吃動物油

嬰幼兒長期食用過量的動物脂肪， 會影響鈣的吸收， 并可造成成年后血脂與血中膽固醇不正常， 導致心血管疾病。
脂肪是由脂肪酸和甘油組成的。 它能促進維生素的吸收和利用， 是人體生長不可缺少的重要組成部分。 動物性脂肪所含的脂肪酸， 多數是飽和脂肪酸， 而植物性脂肪酸是人體無法合成的必需脂肪酸。
營養專家們認為， 植物性脂肪中， 所含的不飽和脂肪酸， 是嬰幼兒神經發育、髓鞘形成所必需的物質。 嬰幼兒脂肪的攝入量， 對質的要求比對量的要求更高。 因此， 在哺喂嬰幼兒時， 不宜多吃動物油， 應以植物性脂肪為宜。