孕期補充蛋白質食譜

孕婦補蛋白質的必要性

孕婦在懷孕期間需要補充蛋白質， 這不僅維持自身需要， 同時更滿足了胎兒發育的需要。 孕婦補充蛋白質對胎兒的大腦發育具有很重要的作用， 人的大腦發育有兩次高峰， 妊娠十至十八周是第一次高峰， 第二次高峰則在嬰兒出生以後。 妊娠十至十八周胎兒腦細胞迅速生長， 到第二十三周， 胎兒大腦皮質的六層細胞結構大體已定型。 在大腦發育的第一次高峰期， 腦細胞的數目、體積和突起的生長情況， 對胎兒將來的智力發育有很大影響。 胎兒腦細胞的發育是否良好，

孕婦的營養供應至關重要。 如果孕婦營養不良， 胎兒的生長發育也會受到影響， 即使順利產下胎兒， 也會體弱多病或智力低下。 由此可見營養對孕婦和孩子的健康多麼重要。

1、孕婦補充蛋白質的好處——增強自身免疫

乳清蛋白中含豐富的活性免疫球蛋白、乳鐵蛋白等免疫物質， 能有效增強孕婦自身免疫能力， 抵抗流感等各種疾病， 還可通過胎盤傳遞給胎兒， 提高寶寶的先天免疫能力。 蛋白質是准媽媽免疫系統防禦功能的物質基礎， 如果缺乏會影響免疫細胞和抗體的形成， 導致機體抗病能力減退， 各種傳染疾病會趁虛而入。

2、孕婦補充蛋白質的好處——維持子宮、胎盤、乳腺的健康

孕期器官和組織中的蛋白質代謝較為旺盛，

蛋白質的消耗增多;營養缺失造成的流產， 主要是缺失的是蛋白質。

3、孕婦補充蛋白質的好處——有利於胎兒發育

蛋白質對胎兒身體的生長來說。 懷孕期間對蛋白質的需要量增加， 以滿足母體、胎盤和胎兒生長的需要。 在孕期增加的體重中， 蛋白質占將近1公斤， 其中一半貯存於胎兒。 孕期蛋白質的貯存量隨孕周的增長而增加。 所謂營養缺乏造成的流產主要還是指蛋白質缺乏。 蛋白質對腦的發育尤為重要。 有幾種氨基酸對胎兒生長有特殊的作用， 如色氨酸缺乏可引起先天性白內障。 某種氨基酸過多， 也可以引起氨基酸失去平衡或產生拮抗作用， 對胎兒的生長有不利影響。

4、孕婦補充蛋白質的好處——穩定情緒有助睡眠

乳清蛋白不僅有助於提高孕婦睡眠品質， 讓准媽媽在妊娠期間也能安安穩穩睡個好覺， 還可以適當調節孕婦的情緒。 乳清蛋白裡面含有比較多的色氨酸， 是調節睡眠、情緒的重要營養元素， 有助於提高睡眠。 我們都知道， 睡前喝一杯牛奶是有助於提高睡眠品質的， 這其實就是乳清蛋白在發揮作用。

哪些食物富含蛋白質

生活中很多食物都是富含蛋白質的， 孕婦可從中攝入到一定量的蛋白質， 促進自身和胎兒的吸收。 很多孕婦都是從含蛋白質高的食物和植物蛋白中攝取蛋白質， 像是雞蛋、豆製品、魚類等， 下面就具體看看哪些食物富含蛋白質吧。

蛋白質含量豐富的食物有雞蛋、豬瘦肉、雞肉、兔肉、牛肉、魚類、豆製品、小米、豆類等。

在動物蛋白中， 牛奶、蛋類的蛋白質是所有蛋白質食物中品質最好的， 其原因是最容易消化， 氨基酸齊全， 也不易引起痛風發作。

在植物蛋白中最好的是大豆蛋白， 大豆中含35%的蛋白質， 而且非常容易被吸收， 因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。 豆製品可降膽固醇， 還可抗癌， 大豆蛋白含有豐富的異黃酮， 異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物， 可抑制因荷爾蒙失調所引發的腫瘤細胞的生長。 另外， 食用菌也是瘦身族的主要蛋白質來源。

孕期補充蛋白質食譜

推薦1.粉絲蝦仁

營養分析：蝦仁營養豐富， 含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍 ;粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質 。

製作方法：

1、蝦剝皮去洗乾淨， 粉絲用開水燙過;

2、放入蒜末、豆豉、油、醬油、酒等， 攪拌均勻;

3、放入鍋中隔水蒸15分鐘。

2.淮山枸杞鵪鶉湯

營養分析：每百克鵪鶉肉中蛋白質含量高達24.3克， 比豬、牛、羊、雞、鴨肉的蛋白質含量都高(雞肉蛋白質含量為19.7%)。 此湯含高蛋白低脂肪， 營養豐富， 清淡鮮美， 肉質鮮嫩， 易於消化很適合孕期食用。

製作方法：

1、將去皮鵪鶉洗淨， 去腸及屁股， 配上淮山， 枸杞， 薑片， 加入少量水， 燉煮1小時;

2、也可採用隔水燉的方法， 煮好後加少許鹽調味。

孕期補充蛋白質的注意事項

很多孕婦都以為蛋白質是好東西， 那多多益善肯定是沒錯的， 故而大補特補。 其實過猶不及， 太多或太少都是不太合理的， 孕婦補充蛋白質最主要是全面， 有時候大量食用各種海鮮，還補充蛋白質粉這就是不對的，除非特殊體質像經檢查患有低蛋白血症的，其他不應在額外補充過多蛋白質。

另外，孕婦食用過量蛋白質粉也是不行的，這會導致體重趨重，而這些都不利於孕婦的自然分娩，產後體形恢復也比較慢。其實，孕婦在孕期所需要的營養元素很豐富，如脂肪、鐵、鈣等，並非只有蛋白質一種，需要全面均衡營養。而且從食物中(蛋、肉類、大豆、牛奶)攝取蛋白質比吃蛋白質粉更能被人體吸收。

相反的，一些孕婦在計算自己每日補充的蛋白質是否足夠時，會犯下過高估算的錯誤，比如，把牛奶、雞蛋、魚、瘦肉等食物的總重量誤認為是蛋白質的供應量。實際上，這些食物所含蛋白質是比其他一些食物的含量高，但是並不代表這些食物就都是100%的蛋白質。如牛奶中含水為87%，蛋白質僅含3.3%，即使每天喝上500克鮮牛奶，供給人體的蛋白質也不過8.25克。

同樣，雞蛋也不是全部的蛋白質，不過雞蛋中蛋白質的含量相對比較多，蛋白質占去皮雞蛋重量的14.7%，即使吃去皮的實際重量達2兩的雞蛋(100克)供給人體的蛋白質也僅僅為14.7克。所以不要把含蛋白質較高的食物的重量，都當做是蛋白質的量，如果這樣來計算的話，實際上攝入的蛋白質的量是遠遠不能滿足需要的。根據勞動強度的不同，孕婦每天的蛋白質需求量也是不同的，一般准媽媽的勞動強度大多屬於極輕體力和輕體力勞動，那她們每天需要的蛋白質為80～85克。

有時候大量食用各種海鮮，還補充蛋白質粉這就是不對的，除非特殊體質像經檢查患有低蛋白血症的，其他不應在額外補充過多蛋白質。

另外，孕婦食用過量蛋白質粉也是不行的，這會導致體重趨重，而這些都不利於孕婦的自然分娩，產後體形恢復也比較慢。其實，孕婦在孕期所需要的營養元素很豐富，如脂肪、鐵、鈣等，並非只有蛋白質一種，需要全面均衡營養。而且從食物中(蛋、肉類、大豆、牛奶)攝取蛋白質比吃蛋白質粉更能被人體吸收。

相反的，一些孕婦在計算自己每日補充的蛋白質是否足夠時，會犯下過高估算的錯誤，比如，把牛奶、雞蛋、魚、瘦肉等食物的總重量誤認為是蛋白質的供應量。實際上，這些食物所含蛋白質是比其他一些食物的含量高，但是並不代表這些食物就都是100%的蛋白質。如牛奶中含水為87%，蛋白質僅含3.3%，即使每天喝上500克鮮牛奶，供給人體的蛋白質也不過8.25克。

同樣，雞蛋也不是全部的蛋白質，不過雞蛋中蛋白質的含量相對比較多，蛋白質占去皮雞蛋重量的14.7%，即使吃去皮的實際重量達2兩的雞蛋(100克)供給人體的蛋白質也僅僅為14.7克。所以不要把含蛋白質較高的食物的重量，都當做是蛋白質的量，如果這樣來計算的話，實際上攝入的蛋白質的量是遠遠不能滿足需要的。根據勞動強度的不同，孕婦每天的蛋白質需求量也是不同的，一般准媽媽的勞動強度大多屬於極輕體力和輕體力勞動，那她們每天需要的蛋白質為80～85克。