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少量多餐,補充優質蛋白質

根據臺灣衛生署建議, 若新手媽媽有哺乳, 熱量須比平日增加500卡;並且優質蛋白質一定要攝取得夠, 例如魚、雞、蛋、豆腐、牛奶、瘦肉等都是不錯的來源。 最好用燉、煮、清蒸等方式烹調, 才不至於太過油膩。 蛋白質不僅有助泌乳, 也能幫助產後傷口癒合。 另外還要少量多餐, 減油、減糖, 以免「補過頭」。

麻油雞湯是月子餐的重點菜色, 麻油可以幫助子宮收縮, 雞肉含有豐富的蛋白質, 油脂則會刺激乳汁的分泌。 而且煮麻油雞時會用麻油爆老姜, 把薑的功效發揮出來。 「薑可以和胃、驅寒, 」吳明珠中醫師指出, 近代的研究還證實薑具有疏通筋絡、保護關節的作用。

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中醫師表示, 產後屬虛寒體質的人還是占較多數, 因此習慣上傷口恢復之後就可以改用米酒水、老薑和麻油來溫補。 麻油的功效一方面在於它所含的Omega-3不飽和脂肪酸, 因此不一定要每餐都用麻油烹煮, 可與其他植物油如橄欖油、苦茶油、芥花油等交替使用, 讓口味變化更豐富。

——內容出自《孕媽媽關愛手記》
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