沙茶煎肉

孕婦食譜滋陰調理貧血調理

主料： 豬肉(瘦) 1000克

調料： 沙茶醬 30克 醬油 10克 鹽 3克 白砂糖 10克 大蒜 10克 植物油 50克

制作工藝

1. 大蒜剝去蒜衣， 洗凈， 切成碎末；瘦肉切成半厘米厚薄片， 用沙茶醬、醬油、鹽、糖、蒜末加少許清水調成湯汁腌約1小時。

2. 燒熱鍋,放少許油， 慢火將肉片煎熟即成。

相關人群 適于4～6個月的孕婦食用。

安滿智孕寶·孕育食譜頻道營養師友情提示:

豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸， 并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血， 滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，

食譜相克：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。 食用豬肉后不宜大量飲茶。 牛奶與瘦肉不合適同食， 因為牛奶里含有大量的鈣， 而瘦肉里則含磷， 這兩種營養素不能同時吸收， 國外醫學界稱之為磷鈣相克。 鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間， 此時互相促進吸收。