原 料：
水發好的干貝１００克、雞鴨腰共１００克、冬筍１５克、菜心２棵、清湯７５０克、醬油１克、精鹽２克、料酒１０克、味精１克。
做 法：
① 雞鴨腰用沸水煮透， 撈入冷水中， 用刀將腰子的外皮劃破， 揭去外皮， 片成兩瓣。 筍切成薄片， 菜心劈成兩半， 均用沸水氽過。
② 勺內放入清湯、干貝、雞鴨腰、筍片、菜心、醬油、精鹽、料酒、味精， 燒沸後撇去浮沫， 倒入湯碗內即成。
原 料：
水發好的干貝１００克、雞鴨腰共１００克、冬筍１５克、菜心２棵、清湯７５０克、醬油１克、精鹽２克、料酒１０克、味精１克。
做 法：
① 雞鴨腰用沸水煮透， 撈入冷水中， 用刀將腰子的外皮劃破， 揭去外皮， 片成兩瓣。 筍切成薄片， 菜心劈成兩半， 均用沸水氽過。
② 勺內放入清湯、干貝、雞鴨腰、筍片、菜心、醬油、精鹽、料酒、味精， 燒沸後撇去浮沫， 倒入湯碗內即成。
