主料： 菠菜 300克
調料： 小麥面粉 100克 醬油 5克 鹽 3克 色拉油 75克
制作工藝
1.將菠菜逐條掰開，
用水洗凈，
瀝干水放入盆內。
2.將面粉放入碗內，
加入溫水、醬油、精鹽，
用筷子攪成糊，
但不要上勁。
3.將炒鍋置火上，
加入色拉油，
燒至七成熱，
將菠菜逐條蘸糊下鍋，
炸至呈紅黃色酥焦時撈出，
裝在盤內即成。
工藝提示 因有過油炸制過程，
需準備色拉油500克左右。
菜品口感 色澤紅黃，
焦香利口，
下酒佳肴。
食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食
安滿智孕寶·孕育食譜頻道營養師友情提示:
菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，
也是維生素b6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。
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其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，
能令人面色紅潤，
光彩照人，
因此被推崇為養顏佳品。
菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，
其作用與胰島素非常相似，
能使血糖保持穩定。
豐富的b族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生。
菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素e和硒元素，
具有抗衰老、促進細胞增殖作用，
既能激活大腦功能，
又可增強青春活力，
有助于防止大腦的老化，
防止老年癡呆癥。
哈佛大學的一項研究還發現，
每周食用2～4次菠菜的中老年人，
因攝入了維生素a和胡蘿卜素，
可降低患視網膜退化的危險，
從而保護視力。
食譜相克：菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。
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