生煸菠菜

主料： 菠菜 500克

調料： 鹽 5克 白砂糖 6克 味精 2克 香油 5克 色拉油 30克

制作工藝：

1.將菠菜擇去黃葉留根， 洗凈， 切成3厘米長的段。

2.鍋架火上， 放油燒至八成熱時， 將菠菜段和精鹽一起入鍋， 快速翻炒幾下， 見菠菜發軟， 出汁將熟時， 立即放入白糖、味精拌勻， 淋入麻油， 即可出鍋裝盤。

菜品口感：色澤青翠， 鮮香清甜。

食用方法：早餐|中餐|晚餐|零食

安滿智孕寶·孕育食譜頻道營養師友情提示， 本食譜營養：

菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵， 也是維生素b6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。 其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用， 能令人面色紅潤，

光彩照人， 因此被推崇為養顏佳品。 菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質， 其作用與胰島素非常相似， 能使血糖保持穩定。 豐富的b族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生。 菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素e和硒元素， 具有抗衰老、促進細胞增殖作用， 既能激活大腦功能， 又可增強青春活力， 有助于防止大腦的老化， 防止老年癡呆癥。 哈佛大學的一項研究還發現， 每周食用2～4次菠菜的中老年人， 因攝入了維生素a和胡蘿卜素， 可降低患視網膜退化的危險， 從而保護視力。

食譜相克：菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。