·配 料:
水發海參500克、瘦肉200克，
白菜300克、姜、蔥、紅蘿卜各適量。
煨海參料：精鹽、糖、生油、酒、上湯。
芡汁料：蠔油、生粉、芝麻油、胡椒粉、清水。
·特 色：海參含豐富的蛋白質、鈣和鈉、是滋補食品， 具有補血調經、安胎的功用， 最適宜懷孕后期食用。
·操 作:
1、海參放入有姜蔥的開水內煮5分鐘，
除去內臟洗凈，
滴干切片。
2、瘦肉切絲，
加入生油生粉拌勻。
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3、白菜洗凈，
以油鹽水灼熟圍于碟邊。
鍋燒熱，
下油2湯匙爆香姜蔥加入煨料及海參、紅蘿卜片炒至海參軟爛，
放入瘦肉煮熟，
淋入芡汁料勾芡即成。
趕快試試吧， 做一道屬于你的紅燒海參。
