蚵仔面線-懷孕280天孕婦飲食第67
材料:紅面線100克、蚵75克、紅蔥頭2粒、高湯4杯、地瓜粉1大匙。
調味料:a 醬油1匙、糖1/2小匙、胡椒粉少許。
b 蒜末1小匙、烏醋2小匙、香菜少許。
做法:1 蚵用鹽輕輕抓洗,
沖凈雜質瀝干水分,
沾上地瓜粉,
投入煮沸的開水鍋中略滾即撈出備用。
2 紅蔥頭切丁,
面線用水氽燙后撈出備用。
3 鍋中加入1大匙油爆香紅蔥頭,
再加入高湯及調味料a煮滾。
4 將紅面線加入煮軟,
再放入蚵并另以淀粉水勾芡。
5 信用前,
隨意加入適量蒜末、香菜烏醋及胡椒粉即可。
營養盒:鋅、蛋白質、糖類。
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