青果燉豬肚

孕婦食譜清熱去火調理氣血雙補調理胃調養調理

主料： 豬肚 500克 橄欖 20克

調料： 鹽 2克

制作工藝 洗凈豬肚， 先用開水燙一下， 再和青果一起加適量清水燉至豬肚熟爛即可。 食用時加少許的食鹽調味， 以渴湯為主。

工藝提示 橄欖又稱青果。

相關人群 本菜適宜懷孕末期食用。

健康提示

1.青果燉豬肚是中國傳統的產前清胎火的藥膳， 效果明顯。

2.產前最后1周服用1次即可， 可明顯減少因胎火所引起的新生兒紅斑等問題。

keko營養師友情提示：

1、豬肚：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等， 具有補虛損、健脾胃的功效，

2、橄欖：橄欖又名青果、忠果、諫果等， 是一種硬質肉果。 初嘗橄欖味道酸澀， 久嚼后方覺得滿口清香， 回味無窮。 我國隆冬臘月氣候異常干燥， 常食點橄欖有潤喉之功。 橄欖與肉類燉湯作為保健飲料， 有舒筋活絡功效。 中醫素來稱橄欖為“肺胃之果”， 對于肺熱咳嗽、咯血頗有益。