【材料】干黑木耳30克、里脊肉100克、姜3-4片
【調味料】
a料：醬油1/2小匙、麻油1 /8小匙
b料：淀粉1大匙
c料：鹽、香麻油、黑胡椒粉各1/8小匙
【做法】
1、黑木耳泡水3-4小時， 撈出洗凈， 摘除蒂頭， 浸泡水中。 姜去皮、切片備用。
2、里脊肉切成3厘米大小， 用刀背拍松， 放入碗中加a料腌泡， 待烹調前撈出沾裹b料做成肉羹備用。
3、鍋中加5-6杯水燒開， 放入黑木耳及姜片煮半小時左右， 至黑木耳微軟， 加入肉燙煮熟， 再加入c料即可。
營養分析：黑木耳富含蛋白質、鐵、鎂、鈣、磷， 有滋陰、養胃和益氣、止血等功效， 且能降低體內膽固醇，
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安滿智孕寶·孕育食譜頻道貼心叮嚀：
1、干的黑木耳可選用川耳， 肉質厚且彈性較佳， 烹調前需洗凈， 以免內藏沙粒。
2、里脊肉用刀拍松， 可增加彈性， 裹上淀粉， 做成肉羹更好吃。
此菜味清淡可口， 可當宵夜點心， 富含鐵質有補血功能。
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