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兒童食譜西式糕點:抹茶爪印慕斯蛋糕
全蛋135g;糖105g(原方是100g糖+5g水飴);低粉90g;黃油23g;牛奶36g;(海綿蛋糕)) 海綿蛋糕1片;蛋黃2個;低粉20g;糖40g;牛奶150g;吉利丁片1.5g;淡奶油15...
2016-12-28 -
兒童食譜卷類:蛋捲
普通麵粉 110g;黃油 100g;雞蛋 4個;白糖 90g;黑芝麻 20g; 1 蛋+白糖,放在一個大盆裡,用打蛋器攪勻(不需要打發)。黃油微波爐打30秒左右融化成液態,加入蛋液中,攪勻。加入麵...
2016-12-28 -
兒童食譜卷類:幹豆腐蔬菜卷
幹豆腐2張可以卷4卷;雞蛋兩個;豆芽一包;香蔥一把;胡蘿蔔一根;黑木耳一把;肉餡一兩; 東北大醬或者幹黃醬一勺;甜麵醬一勺;料酒; 1 幹豆腐放入涼水中,加一勺鹽,開火,水開後煮3分鐘,撈出來,放...
2016-12-28 -
兒童食譜卷類:豆皮卷
豆油皮;豬裡脊;綠豆芽;香菇;麵包糠;雞蛋;澱粉; 烤肉醬;鹽; 1 豬裡脊去除筋膜,切細絲。放入烤肉醬,醃漬半小時。 2 綠豆芽洗淨,香菇切片。鍋子燒熱,倒油,放入醃漬好的肉絲,煸炒至熟。倒油,...
2016-12-28 -
兒童食譜卷類:培根蛋捲
雞蛋;培根(火腿);蔥花; 黑胡椒粉;鹽; 1 培根入不粘鍋,兩面都小火煎一下(鍋內不用加油,培根本身有油,要煎透,因為培根本身是生的)。 2 雞蛋加蔥花黑胡椒和少許鹽打勻(加蔥花和黑胡椒都是為了...
2016-12-28 -
兒童食譜營養花樣飯:日式蛋包飯
材料 雞肉1塊,洋蔥1/4個,蘑菇2個,雜菜一小把,奶1勺,雞蛋2個,番茄醬,米飯 做法 1、雞肉,洋蔥切1cm小丁,蘑菇切5mm小片,蒜切沫,青豆過水; 2、鍋中加少許油,加入洋蔥末翻炒,洋蔥炒...
2016-12-15 -
兒童食譜營養花樣飯:醬油炒飯
材料 米飯 大蒜 大蔥 醬油 料酒 糖 鹽 做法 1. 大蒜切[蒜末],大蔥切[蔥花],醬油+(一丟丟)料酒+(三勺)糖+鹽 攪拌均勻成[汁] 2. 將[蒜末]下油鍋爆香,將 [步驟1]中的[汁]...
2016-12-15 -
兒童食譜營養花樣飯:番茄雞肉焗飯
材料 米飯兩碗,雞肉150g(無骨頭),土豆1個約100g,胡蘿蔔半根(小的),番茄1個,洋蔥半個,青椒半個,紅椒半個,生粉1茶匙,黑椒粉適量,鹽適量,生抽適量,白糖適量,番茄醬適量,油適量(調味...
2016-12-15 -
兒童食譜饅頭類:肉桂饅頭
材料 沙拉油 1茶匙 水 245g 不熔乳酪丁(可不放) 適量 中筋麵粉 430g 細砂糖 15g 速發酵母 6g 泡打粉(可不放) 4g 肉桂粉 2g 做法 step1 1 粉類材料全部放入盆中...
2016-12-15 -
兒童食譜饅頭類:黑糖芝麻饅頭
材料 中筋麵粉 600g 水 300g 糖 45g 黑糖 100g 奶粉 50g 沙拉油 15g 酵母 6g 做法 step1 1 用熱水將黑糖融化後放涼備用 step2 2 將主料全部倒入盆中,...
2016-12-15 -
兒童食譜饅頭類:梅子饅頭
材料 水 300g 酵母 6g 糖 20g 油 15g 奶粉 45g 梅子粉 10g 老面 200g 中筋麵粉 600g 做法 step1 1 將所有材料倒入盆中,攪拌成團 step2 2 放至桌...
2016-12-15 -
兒童食譜饅頭類:花生芝麻饅頭
材料 中筋麵粉 250g 發酵粉 3g 水 125g 黑芝麻 適量 花生醬 適量 糖 25g 做法 step1 1 酵母粉放入溫水溶解2 mins step2 2 麵粉秤好, 加入糖, 芝麻, 並...
2016-12-15 -
兒童食譜麵條類:泰式涼拌雞絲面
材料 五木細關東面 1束(70g) 雞胸肉 1片(約手掌大) 米酒 少許 小蕃茄 4顆 洋蔥 1/4個 大蒜 3顆 香菜 1小把 辣椒 1根 檸檬汁 2匙 糖 2匙 魚露 2匙 做法 step1 ...
2016-12-15 -
兒童食譜麵條類:酥炸排骨蕃茄面
材料 醃排骨 1塊 蕃茄 1顆 蔥 1-2根 蛋 1顆 五木營養麵條 適量 香蔥油 1大匙 鹽 1/2小匙 雞粉 1/2小匙 水 適量 蕃薯粉 適量 醬油:味霖:酒 3:2:1 蒜瓣 4-5顆 胡...
2016-12-15 -
兒童食譜麵條類:番茄牛肉麵
材料 牛肋條 5-6條 洋蔥 一顆切小塊 紅蘿蔔 一條切塊 牛番茄 四顆切塊 西洋芹 兩根 蔥 三根切段,一根蔥花 老薑 5片 八角 2顆 五木麵條 1包 青江菜或小白菜 適量 辣豆瓣醬 2大匙 ...
2016-12-15 -
兒童食譜麵條類:蔬菜拌面
材料 五木營養麵條 1把 蔬菜 1把 玉米筍 適量 肉燥醬 適量 做法 step1 1 食材大集合! step2 2 滾水下蔬菜,先把蔬菜燙熟備用 step3 3 下麵條 step4 4 滾水煮面...
2016-12-15 -
兒童食譜餅類:海鮮煎餅
材料 鮮蚵 10顆 鮮蝦仁 10只 青蔥 2根 高麗菜絲 適量 薑末 少許 蒜末 少許 透抽 1只 鹽 1茶匙 白胡椒 少許 煎餅用油 2大匙 中筋麵粉 100g 太白粉 30g 龜甲萬料亭和露香...
2016-12-15 -
兒童食譜餅類:鮪魚蛋餅
材料 蛋餅皮 2張 雞蛋 兩顆 鮪魚罐頭 一罐 番茄醬 隨意 做法 step1 1 將一顆蛋打在碗裡,打成蛋液 step2 2 平底鍋燒微燒熱後加入一點點油。倒入蛋液。 step3 3 蛋液稍微凝...
2016-12-15 -
兒童食譜餅類:金平南瓜蔥油餅
材料 南瓜 1/3顆 白芝麻 適量 醬油 1大匙 糖 1大匙 清酒 1大匙 味醂 1大匙 蔥油餅 1片 雞蛋 1顆 做法 step1 1 將南瓜刨絲 step2 2 炒白芝麻起鍋放入南瓜絲 ste...
2016-12-15 -
兒童食譜餅類:黃金大阪燒
材料 南瓜抓餅 1片 蛋 1個 蔥花 適量 乳酪絲 適量 柴魚片 適量 美乃滋 適量 做法 step1 1 將南瓜抓餅煎至兩面金黃,盛起備用。 step2 2 蛋加蔥花拌勻後,鍋中放少許油,放入煎...
2016-12-15