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烹調產婦蔬菜需注意什么
1.要吃新鮮蔬菜：因為新鮮蔬菜里所含有的維生素C要比干菜、咸菜多。 2. 要連老葉一起吃：蔬菜外面的葉子比菜心養分高，所以不要把外面的老葉全扔掉，光吃嫩菜心。 3.能吃帶皮的菜不要去皮：因為皮含...
2012-06-10 -
烹調方法影響蔬菜中維生素C
烹調方法影響蔬菜中維生素C 為什么要特別注意蔬菜的烹調方法？ 給孩子吃蔬菜是為了得到維生素、礦物質等，那么很重要的一點，就是怎樣能把這些養料完全吃到身體里去。這就要講究正確的烹調方法。不合理的烹調方...
2011-09-20 -
孕期巧補鈣，烹調“小竅門”提高吸收率
進入孕中期，胎兒生長加快了，尤其骨骼生長迅速，而孕婦血容量也大大增加，一旦飲食不均，就容易缺鈣、缺鐵。補鈣補鐵是孕期的一項重要工作，如何補？今天我們就來探討這個問題。 補鈣食為先 懷孕20周后，胎兒...
2011-03-11 -
巧烹調，鎖住食物中的營養
媽媽們總是千方百計地為寶寶挑選各種富含營養的食物，可是她們卻往往忽略了一個問題，那就是，食物中的營養素，經過烹調加工，往往會有所損失。那么該如何減少這種損失呢？能否通過烹調加工，來提高食物的營養價...
2011-03-04 -
懷孕了，烹調用油也要講究
不少準媽媽都對于孕產期膳食營養方面的知識非常關注，特別是大家都不太了解的食用油方面。專家告訴我們，孕產婦在挑選食用油的時候，要注意選擇富含維生素和礦物質的食用油，來為自己和寶寶提供所需的營養。 ...
2012-06-09 -
兒童食譜：15種美味麵食的烹調方法
1、油酥肉火燒 【主料】 麵粉，豬油，豬肉。 【輔料】 香油，醬油，精鹽，味精，蔥末，薑末各適量。 【制法】 ①將麵粉加入豬油和成酥面，再把另一半麵粉加豬油及適量水和成水油面（兩塊面軟硬相同）。②將...
2017-02-12 -
用蘑菇烹調出適合BB的營養餐
蘑菇的做法簡單，不僅以其獨特的外形吸引寶寶的注意，其鮮美的口感更能令寶寶胃口大開，不同的蘑菇還有不同的營養價值，美味又營養的蘑菇大餐一定會讓寶寶愛不釋口！蘑菇沙拉 特色：清爽怡人，讓寶寶吃不夠的經典...
2017-02-15 -
幫助孩子加倍補鈣的聰明烹調法
用豆瓣醬代替鹽。 發酵能使食物中的植酸等阻礙鈣吸收的營養物質減少，使鈣的吸收率增加。因此，饅頭比大餅更利於鈣的吸收。另外，大豆在發酵後，鈣的吸收率也能增加，因此用豆豉、豆瓣醬、豆腐乳代替鹽來燉菜、...
2017-02-15 -
美味魚肉烹調成兩款營養魚餐
魚類營養豐富，含有15%-20%極易消化的魚肉蛋白質，所含1%-3%脂肪大部分為不飽和脂肪酸，鉀、鈣、磷、碘等的含量也比畜禽肉的含量多，極其適合嬰幼兒食用。魚類營養豐富，含有15%-20%極易消化的...
2017-02-16 -
為BB製作輔食 烹調細節五注意
給孩子製作輔食應該注意什麼？各位媽媽們給孩子製作輔食時，要注意以下五個細節，確保寶寶輔食的安全，健康和營養充足。一.要選擇健康的食材一定要注意新鮮，最好是當天買當天吃。存放過久的食物不但營養成分容易...
2017-02-16 -
媽咪大廚的科學烹調法
想要寶寶得到平衡的膳食營養，科學烹調是非常重要的。不同的製作方法，會使食物在這個過程中發生不同的變化。有的變化既能增加食物的色、香、味，又能變得好消化吸收；而有的變化卻不僅會使食物的營養素被大量地...
2017-02-18 -
烹調方法對蔬菜中VC的影響
為什麼要特別注意蔬菜的烹調方法？ 給孩子吃蔬菜是為了得到維生素、礦物質等，那麼很重要的一點，就是怎樣能把這些養料完全吃到身體裡去。這就要講究正確的烹調方法。不合理的烹調方法，可能損失全部的維生素和...
2017-02-18 -
避免孕期超重的進食與烹調方法
孕婦的營養對母子的健康很重要。胎兒的發育需要營養，胎兒附屬物如胎盤、胎膜、臍帶等也需要營養；母體子宮的增大，“分娩”時所需的產力，產後哺乳等都需要營養。孕婦營養充足，全身情況好，胎兒發育也好。但是過...
2015-01-19 -
用錯一種物質營養會消失 烹調好幫手的正確使用
日常生活中，很多家庭主婦尤其是老年人會把堿(小蘇打)當做她們的烹調好幫手，認為加了堿，煮粥更黏稠、炒肉更嫩滑，會使得食物的口感更好。但是另一方面堿其實是很多營養素的剋星，很多情況下用錯堿會使營養消...
2017-02-19 -
嬰幼兒的膳食構成與烹調
幼兒期膳食的主要特點是從嬰兒期以乳類為主，食物為輔，轉變為以食物為主，乳類為輔。膳食的烹調方法及採用的食物也越來越接近家庭一般膳食。但這種改變應與幼兒消化代謝功能的逐步完善相適應，不能操之過急，以免...
2014-11-10 -
6種常見烹調法讓孩子的飯菜沒營養
煮牛奶 錯誤的烹調方式：每天早晨把牛奶倒入鍋中，大火煮沸。 正確的烹調方式：煮牛奶時，首先，加熱要快，使溫度迅速上升，千萬不要火未旺時就把奶鍋放到火上。其次，不要把牛奶煮沸，看到牛奶表面膨起很多泡...
2015-12-25 -
嬰兒食用菜汁烹調方法
選購新鮮蔬菜（如青菜、大白菜、白蘿蔔、莧菜、金花菜、綠豆芽、胡蘿蔔等）後，要洗淨切碎，以50克菜加50克水為比例，將水煮開，將菜倒入，加蓋煮沸，待水燒開後立即離火，燜15分鐘去蓋，然後用匙壓菜，倒出...
2015-01-20 -
小兒食品烹調注意事項
小兒的食物除了要做得碎、軟、爛，煮燉得法，保存食物的營養素外，還要注意色、香、味美和多樣化，以通過孩子的視覺、嗅覺和味覺等，將其傳導到大腦食物中樞,使大腦中樞興奮,增強食欲,促進胃腸道消化液和消化酶...
2015-01-20 -
常見嬰兒輔食烹調方法
（1）蛋黃：將雞蛋煮熟後，除去蛋殼、蛋白，取出蛋黃，搗爛泥狀給嬰兒吃。開始每頓吃1／4，以後逐漸增加。 （2）雞蛋粥：待粥煮如糊狀時，將攪勻的一個雞蛋倒入粥內。並加入少許食鹽，充分調和即成。 （3）...
2015-01-19 -
培養孩子健康飲食習慣 讓孩子參與食物烹調
第一，讓孩子參與食物的選擇和購買。這是讓孩子認識不同的食物，瞭解它們營養價值和特點的絕好機會，家長可以介紹一些營養知識，比如蔬菜含有豐富的礦物質和維生素，奶類含鈣豐富、有利於骨骼健康等，循序漸進地...
2015-01-21
